黑酵母是什麼？ 3分鐘帶你了解 黑酵母的功效、吃法、副作用、推薦食物！
為什麼我們要補充黑酵母，黑酵母到底又是什麼呢？這一定是很多人點進這篇文章前第一個會冒出的問題，所以今天這篇文章就是要來解答大家心中的疑問，告訴大家到底黑酵母的功效有哪些？要怎麼吃？或是有哪些推薦食物嗎？
1.黑酵母是什麼？
黑酵母又被稱為黑酵母菌，是一種類似酵母的真菌，通常分布在植物的葉、花及果實表面上，在發酵過程中會產生的黑色色素而得名。黑酵母具有生產豐富多糖的能力，也就是黑酵母發酵所生產的發酵物，例如：β- 葡聚糖 (β-glucan、β-1,3-1,6 Glucan)等，越來越多實驗指出黑酵母所產生的發酵物對健康有很多好處，也被證實是一種具有多種保健功效的天然保健食品喔。
2.黑酵母有哪些功效？
剛剛講到黑酵母的發酵物裡含有豐富的多醣體，由最新型專利黑酵母（Polycan）所製成的發酵物，含40%以上的總多醣以及12%以上的 β(1-3)/β(1-6) 葡聚醣之外，又有數十篇臨床研究科學文獻以及多篇人體臨床試驗實證，再加上美、日、韓等多國製成及功效專利，證明可以維持身體靈活行動力以及幫助體質的調整喔！
1.提升靈活行動力的關鍵：黑酵母
要有好的行動力，一定要有好的身體健康，而根據衛福部的國民營養調查報各指出有九成以上的人都缺鈣，鈣是提升骨質健康和靈活行動力中非常重要的一個關鍵，而研究指出黑酵母跟補鈣兩個是黃金搭擋，一起補充才是提升靈活行動力的新關鍵喔！
2.調整體質：
補充多醣體能幫助調節體質，增強體力之外還能維持健康好體魄，再搭配阻力訓練更能輕鬆存「肌」金喔。
延伸閱讀：2024補鈣保健食品推薦！補鈣前必看種類比較與4大挑選原則
3.黑酵母天然保健食品該怎麼吃？
1.全植萃天然黑酵母保健食品膠囊：
可以通過食用全植萃天然黑酵母保健食品來做日常保養的補充喔，而補充黑酵母最常見的型式是以全植萃膠囊的方式，更方便攜帶和食用。
2.搭配天然食物一起吃：
黑酵母發酵物跟一般酵母味道一樣，有天然純淨的發酵香，可以將膠囊打開或是直接跟著食物一起搭配是沒問題的喔，而針對不同族群和對象有不同的需求，黑酵母也可以做成飲料、果凍或是複方補鈣天然保健食品等產品，所以挑選最適合自己的黑酵母產品才是你健康最好的選擇喔！
延伸閱讀：吃什麼補鈣最快？缺鈣原因、症狀解析與5種高鈣食物推薦
4.黑酵母有什麼副作用嗎？
雖然黑酵母中的多醣體廣泛存在在許多天然食物中，具有許多保健功效，但在某些特殊情況下可能會引起不適或副作用，以下是需注意的一些事項：
1.過量攝取：
當攝取量過量或是有對多醣體耐受不良的人，可能會導致一些胃腸症狀，例如：腹脹、腹瀉和腹痛等，而這可能是因為某些多醣體難以被人體所消化吸收。
2.避免跟藥物交互作用：
對於特定疾病有在規律服用藥物的人，建議在補充黑酵母應該先諮詢醫師或藥師，避免與藥物產生交互作用，而影響藥物的吸收或效果喔！
5.推薦什麼食物可以跟黑酵母一起搭配？
之前有說到鈣跟黑酵母是兩個黃金搭擋，對於提升靈活行動力很重要，所以在食用黑酵母可以搭配一些日常常見的高鈣食物一起食用喔，可以增加補鈣的效果增進骨質的健康，並搭配一些阻力訓練達到，提升補鈣存「肌」金的效果喔！
1.牛奶：可以將牛奶和黑酵母一起搭配，早晚各一杯補足我們一天的鈣需要量喔。
2.豆花：選擇傳統工法製作出來的傳統豆花，再跟著黑酵母一起吃，增加一餐的補鈣效果喔。
介紹完這麼多有關黑酵母的知識，你們已經知道黑酵母是一種具有多種功效的天然食品，適量食用能幫助提升靈活行動力以及體質的調整。但在使用時應注意自身身體狀況，避免過量食用造成不良影響。
營養師資訊
 |
【現職】 我的黃金：比例 營養師團隊 【學經歷】 中國醫藥大學營養與運動醫學雙學士 CTSSN運動營養專業認證 【專業項目】 食物營養／運動健身 |
