維生素B12是什麼？缺乏B12會怎樣？5種容易缺乏B12的人群要注意！

你是否經常感到疲憊、精神不濟，甚至記性變差？其實，這些看似小問題，可能都與維生素B12有關！維生素B12是維持身體健康的重要營養素，但許多人對它卻知之甚少。今天，我們用最簡單的方式帶你了解B12是什麼，為什麼它如此重要，以及如何補充，讓你的日常生活更有活力！

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• 01. B12是什麼？簡單一句話解釋！
• 02. B12的作用有多重要？3個例子告訴你！
• 03. B12從哪裡來？日常飲食如何補充？
• 04. 容易缺乏B12的人群有哪些？
• 05. 缺乏B12會怎麼樣？這些徵兆不能忽視！
• 06. 如何補充B12？這樣做才有效！
• 07. 延伸閱讀

1. B12是什麼？簡單一句話解釋！

維生素B12，又叫鈷胺素，是一種水溶性維生素，負責幫助身體生成紅血球、維護神經健康並促進能量代謝。它是B群家族的「核心成員」，但有趣的是，人體無法自行製造B12，必須透過食物或補充品來攝取。

簡單來說：B12就是身體的「動力維他命」，沒有它，你可能會覺得累、注意力下降，甚至手腳發麻。

延伸閱讀：B群什麼時候吃？營養師教你從B群食物以及五大天然B群挑選原則全攻略

2. B12的作用有多重要？3個例子告訴你！

• 讓紅血球更健康，臉色不蒼白：B12幫助紅血球生成，如果缺乏，紅血球可能變大變脆，無法順利運送氧氣，導致你看起來氣色差、容易頭暈。
• 保護神經不「短路」：B12是神經的守護者，幫助神經訊號順暢傳遞。如果缺乏，可能會出現手腳麻木、刺痛，甚至影響記憶力。
• 提升精神，支持每日能量運作：B12參與蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝，把食物轉化成你需要的能量，讓你在工作或運動中不容易感到疲累。

  

3. B12從哪裡來？日常飲食如何補充？

4. 容易缺乏B12的人群有哪些？

• 素食者或純素者：飲食中不易攝取B12，補充品是最佳選擇。
• 老年人：年齡增長可能導致胃酸分泌減少，而胃酸是吸收B12的重要關鍵。
• 腸胃功能不佳者：例如胃切除手術患者、胃潰瘍患者，可能影響B12吸收效率。
• 長期服用特定藥物者：制酸劑或降血糖藥物可能干擾B12的吸收。
• 飲酒過量者：酒精會影響B12在身體中的利用效率。

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【關於本文專家】

JID 營養師

【現　　職】
保健食品營養師

【經　　歷】
中國醫藥大學營養學與運動醫學雙學士、知名生技公司研發營養師、行銷營養師、運動營養師、CTSSN運動營養認證、國家高考合格營養師

【專業項目】
功能運動營養學、體重管理、行銷營養、預防醫學營養、食品保健營養分析

延伸閱讀：營養師推薦補充維他命B群的八大族群介紹。

5. 缺乏B12會怎麼樣？這些徵兆不能忽視！

如果身體長期缺乏B12，可能會出現以下問題：

• 臉色蒼白、容易疲憊：因紅血球功能受影響。
• 手腳刺痛或麻木：神經受損的常見症狀。
• 記憶力變差或注意力不集中：特別是在工作或學習中。
• 長期缺乏甚至可能引發巨球性貧血等健康問題。

6. 如何補充B12？這樣做才有效！

想要正確補充B12，以下幾個方法可以幫助你：

• 從飲食中攝取：多吃豬肝、牡蠣、魚類等含維生素B12食物，但需注意飲食均衡，避免單一化。
• 補充品幫忙：如果你是素食者、老年人或忙碌到無法注重飲食，選擇高品質的B群補充品是簡單又方便的方法。
• 確認吸收條件：胃酸不足會影響B12吸收，必要時可選擇易吸收的B12形式（如甲基鈷胺素）。

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• 方便好吸收： 每日２錠，簡單補充營養。

7. 延伸閱讀

1. B群懶人包：功效、什麼人不能吃推薦、吃法與副作用說明

2. 純素保養法！ 素食者怎麼挑天然植萃保健食品？

【關於本文專家】

JID 營養師

【現　　職】
保健食品營養師

【經　　歷】
中國醫藥大學營養學與運動醫學雙學士、知名生技公司研發營養師、行銷營養師、運動營養師、CTSSN運動營養認證、國家高考合格營養師

【專業項目】
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