甘草的5大健康功效：消化、免疫、護膚大公開！

甘草（英文名：Licorice）是一種廣為人知的中藥材，以其獨特的甜味與多重健康功效廣泛應用於醫藥和飲食中，在中國已有2000多年的使用歷史。究竟甘草有哪些功效？如何正確食用？以及有哪些需要注意的事項？一篇文章帶你深入了解！

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• 01. 甘草是什麼？
• 02. 甘草的健康功效
• 03. 甘草茶簡單食譜
• 04. 甘草的禁忌與副作用
• 05. 延伸閱讀

1. 甘草是什麼？

甘草屬於豆科植物，多生長於中國北方、西北及歐洲地區。其根部經過乾燥處理後，即成為藥用甘草。甘草具有甜味，其主要來源於甘草酸這一活性成分。

甘草在中藥中常被用作調和其他藥材的作用，例如補中益氣湯或清肺化痰湯，同時也廣泛應用於祛痰、潤肺以及緩解胃部不適。

甘草產品的各種形式

• 甘草片：乾燥切片，常用於泡茶或煮湯。
• 甘草粉：磨成細粉，用於中藥調配或烹調食品。
• 甘草提取液：製成液態，用於護膚品或藥品添加劑。
• 甘草糖果：作為零食甜點，特別在歐美地區流行。

奇妙的八角味黑色甘草糖，卻是荷蘭人的最愛？！

說到甘草，就不得不提到「甘草糖」！甘草糖可說是零食界的「膽量測試」。這種糖用甘草根提取物製成，或甜或鹹，還混著濃濃八角味。在芬蘭、瑞典和荷蘭，甘草糖堪稱國民零食。但對不少外國人來說，它就是「黑暗」料理，初次嘗試的人經常懷疑：這真的能吃嗎？

不過，裡面的甘草成分有舒緩喉嚨不適和提升免疫力的效果，但也別一口氣吃太多，甘草糖的鹽分和甘草酸含量很高，吃過頭可能讓你血壓飆升哦！

2. 甘草的健康功效

1. 改善消化系統健康：甘草具有顧胃作用，可緩解胃炎、胃潰瘍等問題。其甘草酸成分有助於促進黏液分泌，修復胃黏膜。
2. 緩解呼吸系統不適：甘草常用於治療咳嗽、支氣管炎等呼吸系統疾病。它的化痰與潤肺作用在寒冷季節尤為有效。
3. 抗炎與抗病毒：甘草酸具有強大的抗炎和抗病毒作用，對於感冒症狀、提升免疫力有良好效果。
4. 調節內分泌與減壓：甘草中的活性成分幫助調節腎上腺激素分泌，有助於緩解壓力與疲勞。
5. 美容與養膚：甘草提取物可用於護膚品，具有美白、抗氧化及舒緩肌膚炎症的效果。

3. 甘草茶簡單食譜

【甘草茶】

材料：甘草片5克，熱水500毫升。

做法：將甘草片放入杯中，加入熱水沖泡10分鐘。

功效：緩解喉嚨不適，潤肺化痰。

【甘草紅棗湯】

材料：甘草片10克，紅棗5顆，糖適量。

做法：將甘草和紅棗一同煮水，煮沸後小火燉煮15分鐘，可依個人喜好加入糖。

功效：增強免疫力，改善氣色。

4. 甘草的禁忌與副作用

誰不能吃甘草？

• 高血壓患者：甘草中的甘草酸可能引發鈉滯留和水腫，增加血壓。
• 孕婦：過量食用甘草可能引起子宮收縮，影響胎兒健康。
• 腎功能不全者：甘草可能加重電解質失衡，導致腎臟負擔。

甘草副作用

• 電解質失衡：長期過量使用甘草會導致體內鉀水平降低，引發低鉀血症。
• 水腫與高血壓：甘草酸可能引起鈉滯留。
• 激素干擾：甘草可能影響腎上腺功能。

甘草每天可以吃多少？

• 每日建議甘草的食用量不超過5克/。
• 孕婦過量食用甘草可能引起子宮收縮，影響胎兒健康。
• 持續使用不宜超過4週，長期使用應在醫生指導下進行。

5. 延伸閱讀

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【關於本文專家】

JID 營養師

【現　　職】
保健食品營養師

【經　　歷】
中國醫藥大學營養學與運動醫學雙學士、知名生技公司研發營養師、行銷營養師、運動營養師、CTSSN運動營養認證、國家高考合格營養師

【專業項目】
功能運動營養學、體重管理、行銷營養、預防醫學營養、食品保健營養分析