吃水餃會發胖?這些技巧讓水餃不再是熱量炸彈!
水餃,這道經典的中華美食,不僅擁有豐富的口感,還是大家餐桌上的經濟實惠美味。無論是煮、蒸還是煎,它總是能讓人一口接一口、停不下來!但是,水餃的熱量究竟有多高?吃多了會不會發胖?別擔心,今天我們來揭開水餃熱量的真相,還有幾個小秘訣,讓你在享受水餃的同時,保持健康、維持體重!
目錄
- 1. 水餃熱量高嗎?為什麼水餃的熱量會這麼高?
- 2. 水餃熱量大公開:不同餡料差異
- 3. 10顆水餃熱量等於一份便當!
- 4. 水餃醬料、配料會增加熱量嗎?
- 5. 如何健康食用水餃?
- 6. 如何減少水餃的熱量攝入?
- 7. 延伸閱讀
1. 水餃熱量高嗎?為什麼水餃的熱量會這麼高?
水餃的熱量比你想像的還高,主要來自兩大關鍵:餡料和麵皮!首先,水餃的皮是由麵粉製成的,提供了碳水化合物,這本來就帶來了熱量。而讓熱量飆升的關鍵則是餡料!如果餡料用了豬肉、牛肉等脂肪含量高的食材,那麼水餃的熱量瞬間就會提高很多!此外,很多手工水餃的大小通常比市售的冷凍水餃還要大,這也讓每顆水餃的熱量增加。最重要的是,烹調方式!油炸水餃熱量更高,蒸水餃和煮水餃則是更健康的選擇。所以,吃水餃時,留意餡料、大小和做法,才能讓你的食物既美味又健康!
2. 水餃熱量大公開:不同餡料差異
每種餡料的熱量都有差異,看看這些常見餡料的熱量範圍吧:
- 豬肉餡水餃:每顆約 50-60 卡
- 牛肉餡水餃:每顆約 60-70 卡
- 雞肉餡水餃:每顆約 45-55 卡
- 素餡水餃:每顆約 30-40 卡
水餃的麵皮大約提供 25-35 卡的熱量,而餡料則根據脂肪含量不同而有所差異。豬肉和牛肉餡的熱量比較高,而素餡則更輕盈。所以,下次選擇餡料時,可以選擇低脂的肉類或素餡,來讓水餃更健康喔!
3. 10顆水餃熱量等於一份便當!
你可能沒想到,當你吃下 10 顆水餃時,它的熱量可能就跟一份便當差不多了!例如,韭菜水餃的熱量大約是 664 大卡,而一份台鐵的排骨便當熱量大約是 950 大卡。雖然水餃的蛋白質和碳水化合物是便當的一半左右,但脂肪含量也差不多。這提醒我們,雖然水餃是個美味的選擇,但如果吃得過多,還是容易攝取過多熱量,甚至影響體重喔!
4. 水餃醬料、配料會增加熱量嗎?
我們都知道,水餃醬料能讓水餃味道更上一層樓,但醬料也會讓熱量和鈉含量急速增加!市售的水餃醬料每 10 毫升大約有 13-20 大卡的熱量,鈉含量則在 250-350 毫克之間。這意味著,吃了 30 毫升的醬料,會額外攝取 60-100 大卡的熱量和 500-1000 毫克的鈉!過多的鈉會讓你水腫,因此,盡量少沾醬料,保持健康!
5. 如何健康食用水餃?
想要健康地享受水餃?其實很簡單!這裡有幾個小妙招:
- 選擇低脂餡料:雞肉、蝦仁或素餡水餃都是低脂肪的好選擇,營養又美味。
- 控制份量:每餐約吃 6 到 10 顆水餃就好,避免一次吃太多!
- 搭配蔬菜:水餃缺乏膳食纖維,適當搭配一些蔬菜,比如燙青菜、涼拌小黃瓜等,能增加纖維並平衡營養。
- 避免煎炸:煎炸的水餃會加入更多油脂,導致熱量暴增。蒸或煮水餃才是健康的選擇!
6. 如何減少水餃的熱量攝入?
如果你想在不增加過多熱量的情況下享受水餃,這裡有幾個減少熱量的小技巧:
- 選擇蒸水餃或煮水餃:這樣不僅能減少油脂攝取,還能保留水餃原本的美味!
- 選擇低脂餡料:雞肉、蝦仁等低脂肉類是好選擇,比豬肉、牛肉更健康。
- 選擇薄皮水餃:薄皮水餃的皮較輕,這樣能有效減少熱量攝入,吃得更輕鬆!
7. 延伸閱讀
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【關於本文專家】
JID 營養師
【現 職】
保健食品營養師
【經 歷】
中國醫藥大學營養學與運動醫學雙學士、知名生技公司研發營養師、行銷營養師、運動營養師、CTSSN運動營養認證、國家高考合格營養師
【專業項目】
功能運動營養學、體重管理、行銷營養、預防醫學營養、食品保健營養分析