繽紛多彩的植物力量-花青素!

植物的力量可以為人體帶來無以計數的好處,「花青素」便是一個極佳的例子。在醫學不發達的過去,我們的祖先就利用了富含花青素食物做為天然療法的素材,而現在,越來越多的實驗證明「花青素」的力量,例如:抗發炎、降低體內氧化壓力,進而對抗癌症、心血管疾病甚至是認知能力減退相關疾病。

 

花青素, 抗發炎, 降低體內氧化壓力, 對抗癌症, 心血管疾病, 認知能力減退, 視力保健, 促進血液循環, 放鬆肌肉, 降低眼壓, 眼部疲勞, 葉黃素, 玉米黃素, 蝦紅素

 

身為類黃酮家族的一員,「花青素」是一水溶性的植化素,更是賦予植物「紅、藍、紫、黑」這些鮮豔顏色的背後功臣,除了對人體健康有益之外,更可以作為各式染料、天然食品著色劑等用途。

然而,在台灣,「花青素」最常被提及的領域仍然是「視力保健」。

花青素的抗氧化能力廣泛,可以有效促進眼部附近血液循環、放鬆肌肉,進而降低眼壓以及眼部疲勞,是上班族、3c族、學生族群、追劇族的一大福音。此外,它也具備預防糖尿病視網膜病變、白內障和黃斑部病變的能力。

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因為人體無法自行製造「花青素」,想得到「花青素」的植物能量,就需要藉由補充植物性食物或保健食品來獲得。

富含花青素的食物有:桑葚、野櫻莓、接骨木莓、黑醋栗、歐洲甜櫻桃、黑莓、越橘、草莓、覆盆子、藍莓...等。

含花青素的保健食品又分單方和複方,消費者可依照自身需求去做挑選。如果是想提升抗氧化力的話,就建議選擇購買單方劑量充足的花青素;如果是想幫助視力保健,就建議選擇購買複方的產品,其中可能包含葉黃素、玉米黃素、蝦紅素等其他護眼配方,對眼睛來說,多元的營養更能提高防護力。

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花青素中又以矢車菊素(C3G)最具功效性,因此也被稱為花青素之王。經實驗證實,C3G為花青素當中眼睛保護能力最強的,甚至是飛燕草素的1.5倍。許多文獻佐證C3G具有預防視網膜與水晶體病變、改善視覺敏銳度、促進末梢血液循環、消除眼睛疲勞、改善乾眼等作用。因此消費者在購買花青素相關產品時,也可特別去觀察產品中的花青素是哪種呦~會建議優先選擇以C3G為主的花青素產品。

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