一次挑好挑對維生素D！聽聽專業營養師怎麼說
聽說維生素D很重要，我也想要補充，但...市面上琳琅滿目的維生素D常常搞得我們眼花撩亂，怎麼挑才能挑到最適合我的呢？
首先，先讓我們來看看維生素D在身體中扮演的角色！
骨骼的組成由膠原蛋白提供韌度加上鈣、磷的礦物質化提供硬度，然而我們從食物中攝取到的鈣質，要怎麼留住且確實沉積於骨骼呢？
秘密就隱藏於維生素D的任務中。維生素D會促進小腸吸收鈣質，減少腎臟排出鈣質，具有保留鈣質的能力，同時也會維持血液中鈣和磷的濃度平衡。當我們缺乏維生素D時，即使攝取了足夠的鈣質，最終也可能因留不住而鈣質缺乏，久而久之，骨質密度下降，是引發骨質疏鬆的成因之一。
為何需要補充維生素D？
又名「陽光維生素」的維生素D，是一種皮膚接觸陽光後可自行合成的脂溶性營養素，乍聽之下會覺得維生素D似乎只要曬曬太陽就可以獲得了，應該不會有缺乏的問題吧？但事實卻與此相反，根據「2017-2020國民營養健康狀況變遷調查」，發現多數國人血中的維生素D濃度過低，各年齡層都有缺乏的問題，尤其女性特別嚴重。除了日曬不足外，從食物中攝取過少更是主要原因。
補充維生素D要挑D2還D3?
時常耳聞的維生素D2、維生素D3，其實是型式上的差異。在多數時候，我們會看到大家說D3的吸收率比D2好，但是吃素的人不能吃D3，這樣的說法真的完全正確嗎？
首先素食者的確不能吃D3，因為無論是保健食品中的D3或是天然食物中的D3，他們的來源都一定是動物性的！也因此，素食者其實會比葷食者更需要補充維生素D喔~
但是保健食品中不是維生素D2就一定吸收率比較低呦！重點在於挑選國際大廠以及確保他們是否有提供公開透明的吸收率相關研究實證，我們會發現其實是可以找到吸收率跟維生素D3一樣好的產品的，這點讓素食者更能不必再擔心自己找不到好的維生素D補充品了！
我會推薦大家選擇吸收率佳的天然維生素D2，為什麼呢？
一、化學萃取合成的維生素D3，製程把關難度高
保健食品中的維生素D3取用之原料多是來自羊毛脂，經過層層化學萃取後才終於得到純化的維生素D3，在這些步驟繁複的過程中，若沒有嚴格把關，可能有化學藥劑殘留的疑慮，在基於「食的安心」層面，其實不推薦大家購買。
二、選擇保健食品的黃金原則：多天然少化學
在選擇食物時，我們都希望能吃得越天然越好，保健食品又何嘗不是呢?
因此在選擇維生素D時，我們可以挑選來自酵母發酵的優質大廠天然維生素D2，取代羊毛脂萃取的化學維生素D3，確保我們吃的保健食品兼具安全性和吸收率。
保健食品應該建立在「食的安心」的基礎之上。可惜的是，許多保健品卻採用化學合成的加工方式來製作，過多的食品添加物偏離了自然的保健之道。
因此，在購買保健食品的同時，如果我們可以選擇更天然和純粹的產品，就可以同時兼顧自身健康維持和地球永續發展，創造雙贏局面！
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文/圖 Sunny 營養師
聽說維生素D很重要，我也想要補充，但...市面上琳琅滿目的維生素D常常搞得我們眼花撩亂，怎麼挑才能挑到最適合我的呢？
首先，先讓我們來看看維生素D在身體中扮演的角色！
骨骼的組成由膠原蛋白提供韌度加上鈣、磷的礦物質化提供硬度，然而我們從食物中攝取到的鈣質，要怎麼留住且確實沉積於骨骼呢？
秘密就隱藏於維生素D的任務中。維生素D會促進小腸吸收鈣質，減少腎臟排出鈣質，具有保留鈣質的能力，同時也會維持血液中鈣和磷的濃度平衡。當我們缺乏維生素D時，即使攝取了足夠的鈣質，最終也可能因留不住而鈣質缺乏，久而久之，骨質密度下降，是引發骨質疏鬆的成因之一。
為何需要補充維生素D？
又名「陽光維生素」的維生素D，是一種皮膚接觸陽光後可自行合成的脂溶性營養素，乍聽之下會覺得維生素D似乎只要曬曬太陽就可以獲得了，應該不會有缺乏的問題吧？但事實卻與此相反，根據「2017-2020國民營養健康狀況變遷調查」，發現多數國人血中的維生素D濃度過低，各年齡層都有缺乏的問題，尤其女性特別嚴重。除了日曬不足外，從食物中攝取過少更是主要原因。
補充維生素D要挑D2還D3?
時常耳聞的維生素D2、維生素D3，其實是型式上的差異。在多數時候，我們會看到大家說D3的吸收率比D2好，但是吃素的人不能吃D3，這樣的說法真的完全正確嗎？
首先素食者的確不能吃D3，因為無論是保健食品中的D3或是天然食物中的D3，他們的來源都一定是動物性的！也因此，素食者其實會比葷食者更需要補充維生素D喔~
但是保健食品中不是維生素D2就一定吸收率比較低呦！重點在於挑選國際大廠以及確保他們是否有提供公開透明的吸收率相關研究實證，我們會發現其實是可以找到吸收率跟維生素D3一樣好的產品的，這點讓素食者更能不必再擔心自己找不到好的維生素D補充品了！
我會推薦大家選擇吸收率佳的天然維生素D2，為什麼呢？
一、化學萃取合成的維生素D3，製程把關難度高
保健食品中的維生素D3取用之原料多是來自羊毛脂，經過層層化學萃取後才終於得到純化的維生素D3，在這些步驟繁複的過程中，若沒有嚴格把關，可能有化學藥劑殘留的疑慮，在基於「食的安心」層面，其實不推薦大家購買。
二、選擇保健食品的黃金原則：多天然少化學
在選擇食物時，我們都希望能吃得越天然越好，保健食品又何嘗不是呢?
因此在選擇維生素D時，我們可以挑選來自酵母發酵的優質大廠天然維生素D2，取代羊毛脂萃取的化學維生素D3，確保我們吃的保健食品兼具安全性和吸收率。
保健食品應該建立在「食的安心」的基礎之上。可惜的是，許多保健品卻採用化學合成的加工方式來製作，過多的食品添加物偏離了自然的保健之道。
因此，在購買保健食品的同時，如果我們可以選擇更天然和純粹的產品，就可以同時兼顧自身健康維持和地球永續發展，創造雙贏局面！
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文/圖 Sunny 營養師
