魚油什麼人不能吃?2025年營養師魚油完整食用指南:魚油6大禁忌族群、孕婦能吃嗎?以及睡前吃魚油有哪些好處?
「營養師,我可以吃魚油嗎?該吃多少呢?」這問題幾乎是每天都會被問到!魚油儼然成為2025年最新的「國民保健營養食品」,從孩童、橘世代再到銀髮族都非常適合補充。然而,你知道嗎?其實不是每個人都適合補充魚油喔!今天,營養師將會為大家解析魚油的完整食用指南、魚油什麼人不能吃、建議劑量,以及睡前吃魚油有哪些好處。
目錄 -
- 01. 魚油的五大功效
- 02. 魚油什麼人不能吃?EPA 的抗凝血作用與 6 大禁忌族群須注意
- 03. 孕婦補充 EPA、DHA 3 大食用指南,孕婦到底能不能吃魚油?
- 04. 魚油食用指南全解析!什麼時候吃最有效?以及食用建議
- 05. 睡前吃魚油的好處
- 06. 魚油不能跟什麼一起吃?
- 07. 魚油可能的 5 大副作用有哪些?
- 08. 魚油營養補充的替代方案
- 09. 參考資料
魚油的五大功效
如果要更深入了解魚油什麼人不能吃,首先要先帶大家了解魚油有哪五大功效:
以下是營養師幫大家簡單整理的魚油五大功效:
- 魚油功效一|補充 Omega-3 脂肪酸讓身體運作更順暢
Omega-3脂肪酸是細胞膜中重要的組成部分,能夠促進細胞正常功能。有助於減少體內的發炎反應,支持免疫系統,讓身體的各項機能運作更順暢喔。
- 魚油功效二|補充 DHA 幫助維持思緒清晰
DHA在大腦中含量極高,是神經細胞中非常重要的成分。足夠的 DHA 有助於維持大腦功能,增強記憶力和認知能力,使思緒更加清晰,特別對於學習和工作壓力較大的人群尤為重要之外,還能改善老年人的記憶。
- 魚油功效三|補充 EPA 維護代謝健康
EPA 有助於維持正常的代謝功能,並具有抗發炎的特性。魚油能夠調節血脂(降低三酸甘油脂、膽固醇),以預防動脈粥狀硬化,來維持心血管系統的健康。
- 魚油功效四|比起吃魚更安全方便
補充魚油提供了一種方便、濃度高且好吸收的 Omega-3 脂肪酸來源,減少食用大型深海魚類可能帶來的重金屬污染和其他食安問題,同時也比較容易控制攝取的劑量。
- 魚油功效五|比吃藻油及亞麻仁油更有效率
雖然藻油和亞麻仁油也是 Omega-3 脂肪酸的天然良好來源,但亞麻仁油在身體轉化成 EPA 和 DHA 效率較低,藻油則是因為 Omega-3 脂肪酸原料特性的關係,萃取出來的濃度常常會不及魚油,同時 EPA 含量也較少。但針對會對魚過敏的族群或是素食者也是很好的 Omega-3 脂肪酸補充來源。
魚油什麼人不能吃?EPA的抗凝血作用與6大禁忌族群須注意
魚油擁有豐富的 Omega-3 脂肪酸,其中最主要的兩種為 EPA(Eicosapentaenoic Acid)以及 DHA(Docosahexaenoic Acid)。
禁忌族群 1:凝血功能異常的患者
魚油中的 EPA 會抑制血小板聚集。對於有凝血功能異常的人來說,魚油可能進一步增加出血風險。因此,有凝血功能異常的患者(例如血友病患者或血小板功能異常者),在食用魚油前請先詢問你的主治醫生喔。
禁忌族群 2:手術前後患者
EPA 具有抗凝血作用,因此建議手術前至少 1~2 週停止食用魚油,以避免在手術過程中增加出血過多的風險。同樣地,術後應等傷口完全癒合,再考慮是否恢復補充魚油,以避免影響傷口恢復。
禁忌族群 3:服用抗凝血藥物者
魚油中的 EPA 可能與抗凝血藥物(如華法林、阿司匹林等)產生交互作用,增強抗凝血藥物的效果,增加出血風險。
雖然有些研究指出每日攝取 3~6 克魚油不會顯著影響抗凝血藥物的作用,但為了安全起見,建議患者在服用抗凝血藥物期間避免補充魚油。
禁忌族群 4:海鮮過敏者
魚油通常提取自深海魚類,因此海鮮過敏者在食用後可能會引起過敏反應。此外,EPA 的抗凝血特性也可能讓過敏反應中的某些症狀更加複雜。建議這類人群選擇天然植萃植物來源的 Omega-3 脂肪酸,例如藻油,以避免過敏風險。
禁忌族群 5:服用降血壓藥物的高血壓患者
魚油本身會稍微有降低血壓的作用,因此與降血脂藥物併用時可能會有加成效果,導致血脂過低。建議在醫師指導下決定是否補充魚油,以確保用藥的安全性和有效性。
禁忌族群 6:服用避孕藥者
研究顯示,避孕藥(如 Estradiol、Levonorgestrel)可能影響魚油的降三酸甘油脂效果。建議兩者服用時間間隔至少 2 小時,以避免藥效受影響。
孕婦補充 EPA、DHA 3 大食用指南,孕婦到底能不能吃魚油?
許多孕婦和媽咪都會來問 JID 營養師:「到底能不能補充 EPA?」大家擔心懷孕時期補充具有抗凝血效果的 EPA 會影響胎兒的發育,甚至網路上許多「專家」都說懷孕第三期應避免食用魚油。
今天,JID 營養師就來破解迷思,告訴大家正確的觀念!
根據美國孕婦協會、美國婦產科醫師學會(ACOG)和國際脂肪酸與脂質研究學會(ISSFAL)的建議,孕婦可以補充 EPA 和 DHA 等 Omega-3 脂肪酸,對胎兒的成長發育來說至關重要,特別是 DHA。
此外,研究發現,EPA + DHA(EPA > DHA)一起食用的效果比單純補充 DHA 更有效!接下來營養師就要跟大家說明孕婦的3大補充指南讓你能正確補充魚油。
指南 1:選擇高品質的魚油產品
- 確保來源純淨,無重金屬(如汞)和其他毒素污染。選擇通過第三方檢測的品牌,例如 iFOS 以及最終產品通過全國公證 Intertek 重金屬檢驗。
- 挑選 80% 高純度魚油,純度越高,更能提供高品質的 Omega-3 脂肪酸。
- 植物性藻油是素食者的良好替代品,且同樣提供充足的 DHA 和 EPA,特別是 DHA 補充。
指南 2:控制適當劑量
- 嬰兒(1-18 個月):每公斤體重需要 70.5 毫克 EPA+DHA。
- 兒童(1.5-15 歲):每公斤體重需要 33 毫克 EPA+DHA。
- 成人(15-115 歲):每日總量 500 毫克 EPA+DHA,其中:
- EPA 至少 220 毫克
- DHA 至少 220 毫克
- 孕婦:每日需補充至少 300 毫克 DHA。
建議避免過量攝取,因為過多的 Omega-3 可能影響血液凝結功能。
指南 3:搭配日常飲食
- 每週至少攝取 2-3 次魚類,確保 Omega-3 攝取量充足。
- 建議選擇汞含量低的小型魚類(<0.05 ug/g),如鮭魚、沙丁魚和鯡魚,避免高汞含量的大型魚類,如旗魚和鯊魚。
魚油食用指南全解析!什麼時候吃最有效?以及食用建議
什麼時候吃最有效?營養師解答魚油最佳補充時機
魚油的最佳服用時間是與一天中最豐盛的一餐一起服用,尤其是午餐或晚餐,這兩餐通常含有較多的脂肪,能夠幫助 Omega-3 脂肪酸更有效地被身體吸收。
- 午餐:適合學生與上班族,能促進吸收並保持活力。
- 晚餐:推薦給需要應酬、忙碌的職業婦女,能幫助調節身體機能並促進放鬆。
每天應該攝取多少魚油以及 Omega-3?
根據美國心臟協會(AHA)的建議,最佳的油脂攝取比例應為「多元不飽和脂肪酸(PUFA):單元不飽和脂肪酸(MUFA):飽和脂肪酸(SFA)= 1:1.5:0.8」。而在多元不飽和脂肪酸中,Omega-3 和 Omega-6 的理想比例是 1:1。
國際權威機構的 Omega-3 建議攝取量:
- 世界衛生組織(WHO): 成年人每天應攝取 300-500 毫克的 EPA+DHA,以維持身體機能、代謝平衡以及促進循環。
- 美國心臟協會(AHA): 每日攝取 650mg~1000mg,而對於特殊族群,應每日攝取 1000 毫克 EPA 和 DHA。
- 衛福部及台灣食品藥物管理局 (FDA): 每日建議攝取 2000 毫克以下的 Omega-3,以避免過量攝取造成的潛在副作用。
德國精粹 80% 深海魚油擁有 5:3 EPA:DHA 黃金比例,每天吃兩顆再加上均衡飲食,就能滿足美國心臟協會(AHA)的每日 Omega-3 脂肪酸攝取建議量!
小孩應該如何攝取 Omega-3?
- 0 至 6 個月: DHA 占總熱量 0.1~0.18%。
- 6 至 24 個月: 每公斤體重攝取 10 至 12 毫克 DHA。
- 2 至 4 歲: 每日建議攝取 100 至 150 毫克的 DHA 和 EPA。
- 6 至 10 歲: 每日建議攝取 200 至 250 毫克的 DHA 和 EPA。
魚油可能的 5 大副作用有哪些?
解析完 魚油什麼人不能吃 之後,還要告訴各位,其實在服用魚油後,如果出現以下症狀,應立即停止食用並諮詢專業醫師以及營養師:
- 噁心嘔吐
- 皮膚搔癢或紅疹
- 出血時間延長
- 腹瀉或腸胃不適
- 頭暈
JID 營養師線上諮詢:如果你有任何問題,都能夠在黃金比例官網以及各大社群中聯絡到我喔!
為什麼會有這些副作用呢?最常見的原因是魚油品質不佳或來源不明,造成純度不高或含有雜質的產品而產生不適。因此,為了降低副作用的風險。
在挑選魚油的時候要記得遵守以下三點原則:
- 原則 1:高純度(80%以上)
- 原則 2:原料通過第三方國際品質認證(如 iFOS 認證)
- 原則 3:經 Intertek 公證檢驗無重金屬污染,確保產品安全
選擇高品質的魚油產品,能有效降低副作用風險,同時確保健康效益!
魚油營養補充的替代方案
如果您屬於 不適合食用魚油 的族群,也不用擔心!JID 營養師將與您分享如何在無法透過魚油補充 Omega-3 脂肪酸的情況下,透過建立正確的飲食習慣及均衡飲食搭配,達到 美國心臟協會(AHA) 建議的 Omega-3 每日攝取量。
- 藻油(適合素食者): 含有豐富的 DHA 及 EPA,是素食者很好的 Omega-3 脂肪酸補充來源。
- 亞麻籽油: 含有豐富的多元不飽和脂肪酸,Omega-3 含量可高達 50% 以上。
- 堅果及種子類: 在六大類食物中,堅果與種子類是 Omega-3 脂肪酸 的豐富來源。以「每餐堅果一茶匙」的簡單口訣,將適量堅果或種子平均分配於三餐,有助於每日 Omega-3 的攝取。
- 奇亞籽: 含有比亞麻籽油更高濃度的 Omega-3 脂肪酸,是簡單且健康的補充來源。
睡前吃魚油的好處
很多人說睡前吃魚油有助於釋放褪黑激素,幫助睡眠,但目前的科學證據不足以支持魚油具有明顯的助眠效果。Omega-3 脂肪酸可能間接影響睡眠質量,但是否能直接將魚油當作助眠補充劑,仍需要更多科學研究證明其有效性。
魚油不能跟什麼一起吃?
魚油中擁有豐富的 Omega-3 脂肪酸,適合選擇飯後、隨餐或搭配一天中最豐富的一餐食用,以提升吸收效果。
但需要注意的是,有些食物或藥物可能會影響魚油的吸收或作用,影響其最大功效。因此,今天營養師要告訴大家哪些食物或藥物應該避免與魚油同時攝取:
膳食纖維
膳食纖維會影響魚油的吸收效果,應避免與魚油同時食用。建議將膳食纖維與魚油的服用時間間隔至少 2 小時,以確保 Omega-3 脂肪酸的吸收率。
特定藥物
魚油與某些藥物(如阿司匹林、抗凝血藥物等)同時服用,可能會增強藥物的作用或引發不良反應。因此,在服用魚油前應諮詢醫師,以確保安全性。
參考資料
- Akintoye, E., et al. (2018). Fish oil and perioperative bleeding: Insights from the OPERA randomized trial. Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes, 11(11).
- American Heart Association
- Patan, M. J., et al. (2021). Differential effects of DHA- and EPA-rich oils on sleep in healthy young adults: A randomized controlled trial. Nutrients, 13(1), 248.
- 衛福部
- 國際脂肪酸及脂質研究學會(ISSFAL)
- 美國心臟協會(AHA)


【關於本文作者】
JID 營養師
【現 職】
保健食品營養師
【經 歷】
中國醫藥大學營養學與運動醫學雙學士、知名生技公司研發營養師、行銷營養師、運動營養師、CTSSN運動營養認證、國家高考合格營養師
【專業項目】
功能運動營養學、體重管理、行銷營養、預防醫學營養、食品保健營養分析