魚油什麼人不能吃?2025年營養師魚油完整食用指南:魚油6大禁忌族群、孕婦能吃嗎?以及睡前吃魚油有哪些好處?

魚油什麼人不能吃?2025年營養師魚油完整食用指南:魚油6大禁忌族群、孕婦能吃嗎?以及睡前吃魚油有哪些好處?

「營養師,我可以吃魚油嗎?該吃多少呢?」這問題幾乎是每天都會被問到!魚油儼然成為2025年最新的「國民保健營養食品」,從孩童、橘世代再到銀髮族都非常適合補充。然而,你知道嗎?其實不是每個人都適合補充魚油喔!今天,營養師將會為大家解析魚油的完整食用指南、魚油什麼人不能吃、建議劑量,以及睡前吃魚油有哪些好處。

目錄 -

 

魚油的五大功效

如果要更深入了解魚油什麼人不能吃,首先要先帶大家了解魚油有哪五大功效:

 

以下是營養師幫大家簡單整理的魚油五大功效:

  • 魚油功效一|補充 Omega-3 脂肪酸讓身體運作更順暢

    Omega-3脂肪酸是細胞膜中重要的組成部分,能夠促進細胞正常功能。有助於減少體內的發炎反應,支持免疫系統,讓身體的各項機能運作更順暢喔。

     

  • 魚油功效二|補充 DHA 幫助維持思緒清晰

    DHA在大腦中含量極高,是神經細胞中非常重要的成分。足夠的 DHA 有助於維持大腦功能,增強記憶力和認知能力,使思緒更加清晰,特別對於學習和工作壓力較大的人群尤為重要之外,還能改善老年人的記憶。

     

  • 魚油功效三|補充 EPA 維護代謝健康

    EPA 有助於維持正常的代謝功能,並具有抗發炎的特性。魚油能夠調節血脂(降低三酸甘油脂、膽固醇),以預防動脈粥狀硬化,來維持心血管系統的健康。

     

  • 魚油功效四|比起吃魚更安全方便

    補充魚油提供了一種方便、濃度高且好吸收的 Omega-3 脂肪酸來源,減少食用大型深海魚類可能帶來的重金屬污染和其他食安問題,同時也比較容易控制攝取的劑量。

     

  • 魚油功效五|比吃藻油及亞麻仁油更有效率

    雖然藻油和亞麻仁油也是 Omega-3 脂肪酸的天然良好來源,但亞麻仁油在身體轉化成 EPA 和 DHA 效率較低,藻油則是因為 Omega-3 脂肪酸原料特性的關係,萃取出來的濃度常常會不及魚油,同時 EPA 含量也較少。但針對會對魚過敏的族群或是素食者也是很好的 Omega-3 脂肪酸補充來源。

     

魚油什麼人不能吃?EPA的抗凝血作用與6大禁忌族群須注意

魚油擁有豐富的 Omega-3 脂肪酸,其中最主要的兩種為 EPA(Eicosapentaenoic Acid)以及 DHA(Docosahexaenoic Acid)。

但需要注意的是,EPA 擁有抗凝血的特質,這意味著在特殊情況或族群下需要謹慎食用。營養師今天要來跟大家說明有哪 6 大族群不適合食用魚油,如果仍想食用請務必諮詢專業營養師或是醫師的意見,才能保障你的安全喔!

 

禁忌族群 1:凝血功能異常的患者

魚油中的 EPA 會抑制血小板聚集。對於有凝血功能異常的人來說,魚油可能進一步增加出血風險。因此,有凝血功能異常的患者(例如血友病患者或血小板功能異常者),在食用魚油前請先詢問你的主治醫生喔。

 

禁忌族群 2:手術前後患者

EPA 具有抗凝血作用,因此建議手術前至少 1~2 週停止食用魚油,以避免在手術過程中增加出血過多的風險。同樣地,術後應等傷口完全癒合,再考慮是否恢復補充魚油,以避免影響傷口恢復。

 

但根據一項大規模的隨機對照試驗(OPERA 試驗)的結果,魚油補充劑在手術前後不僅未增加手術期間的出血風險,甚至還能減少手術中身體循環的風險,因此,這項研究對傳統建議(即手術前後是否需要停用魚油)提出了新的挑戰。

 

禁忌族群 3:服用抗凝血藥物者

魚油中的 EPA 可能與抗凝血藥物(如華法林、阿司匹林等)產生交互作用,增強抗凝血藥物的效果,增加出血風險。

 

雖然有些研究指出每日攝取 3~6 克魚油不會顯著影響抗凝血藥物的作用,但為了安全起見,建議患者在服用抗凝血藥物期間避免補充魚油。

 

禁忌族群 4:海鮮過敏者

魚油通常提取自深海魚類,因此海鮮過敏者在食用後可能會引起過敏反應。此外,EPA 的抗凝血特性也可能讓過敏反應中的某些症狀更加複雜。建議這類人群選擇天然植萃植物來源的 Omega-3 脂肪酸,例如藻油,以避免過敏風險。

 

禁忌族群 5:服用降血壓藥物的高血壓患者

魚油本身會稍微有降低血壓的作用,因此與降血脂藥物併用時可能會有加成效果,導致血脂過低。建議在醫師指導下決定是否補充魚油,以確保用藥的安全性和有效性。

 

禁忌族群 6:服用避孕藥者

研究顯示,避孕藥(如 Estradiol、Levonorgestrel)可能影響魚油的降三酸甘油脂效果。建議兩者服用時間間隔至少 2 小時,以避免藥效受影響。

 

孕婦補充 EPA、DHA 3 大食用指南,孕婦到底能不能吃魚油?

許多孕婦和媽咪都會來問 JID 營養師:「到底能不能補充 EPA?」大家擔心懷孕時期補充具有抗凝血效果的 EPA 會影響胎兒的發育,甚至網路上許多「專家」都說懷孕第三期應避免食用魚油。

 

今天,JID 營養師就來破解迷思,告訴大家正確的觀念!

根據美國孕婦協會、美國婦產科醫師學會(ACOG)和國際脂肪酸與脂質研究學會(ISSFAL)的建議,孕婦可以補充 EPA 和 DHA 等 Omega-3 脂肪酸,對胎兒的成長發育來說至關重要,特別是 DHA。

 

此外,研究發現,EPA + DHA(EPA > DHA)一起食用的效果比單純補充 DHA 更有效!接下來營養師就要跟大家說明孕婦的3大補充指南讓你能正確補充魚油。

 

指南 1:選擇高品質的魚油產品

  • 確保來源純淨,無重金屬(如汞)和其他毒素污染。選擇通過第三方檢測的品牌,例如 iFOS 以及最終產品通過全國公證 Intertek 重金屬檢驗。
  • 挑選 80% 高純度魚油,純度越高,更能提供高品質的 Omega-3 脂肪酸。
  • 植物性藻油是素食者的良好替代品,且同樣提供充足的 DHA 和 EPA,特別是 DHA 補充。

     

指南 2:控制適當劑量

  • 嬰兒(1-18 個月):每公斤體重需要 70.5 毫克 EPA+DHA。
  • 兒童(1.5-15 歲):每公斤體重需要 33 毫克 EPA+DHA。
  • 成人(15-115 歲):每日總量 500 毫克 EPA+DHA,其中:
    • EPA 至少 220 毫克
    • DHA 至少 220 毫克
  • 孕婦:每日需補充至少 300 毫克 DHA。

建議避免過量攝取,因為過多的 Omega-3 可能影響血液凝結功能。

 

指南 3:搭配日常飲食

  • 每週至少攝取 2-3 次魚類,確保 Omega-3 攝取量充足。
  • 建議選擇汞含量低的小型魚類(<0.05 ug/g),如鮭魚、沙丁魚和鯡魚,避免高汞含量的大型魚類,如旗魚和鯊魚。

     

魚油食用指南全解析!什麼時候吃最有效?以及食用建議

什麼時候吃最有效?營養師解答魚油最佳補充時機

魚油的最佳服用時間是與一天中最豐盛的一餐一起服用,尤其是午餐或晚餐,這兩餐通常含有較多的脂肪,能夠幫助 Omega-3 脂肪酸更有效地被身體吸收。

  • 午餐:適合學生與上班族,能促進吸收並保持活力。
  • 晚餐:推薦給需要應酬、忙碌的職業婦女,能幫助調節身體機能並促進放鬆。
     
 
 
 

每天應該攝取多少魚油以及 Omega-3?

根據美國心臟協會(AHA)的建議,最佳的油脂攝取比例應為「多元不飽和脂肪酸(PUFA):單元不飽和脂肪酸(MUFA):飽和脂肪酸(SFA)= 1:1.5:0.8」。而在多元不飽和脂肪酸中,Omega-3 和 Omega-6 的理想比例是 1:1。

 

國際權威機構的 Omega-3 建議攝取量:

 

德國精粹 80% 深海魚油擁有 5:3 EPA:DHA 黃金比例,每天吃兩顆再加上均衡飲食,就能滿足美國心臟協會(AHA)的每日 Omega-3 脂肪酸攝取建議量!

 

小孩應該如何攝取 Omega-3?

  • 0 至 6 個月: DHA 占總熱量 0.1~0.18%。
  • 6 至 24 個月: 每公斤體重攝取 10 至 12 毫克 DHA。
  • 2 至 4 歲: 每日建議攝取 100 至 150 毫克的 DHA 和 EPA。
  • 6 至 10 歲: 每日建議攝取 200 至 250 毫克的 DHA 和 EPA。

延伸閱讀:Omega-3 脂肪酸是什麼?營養師告訴你 Omega-3 天然食物來源、功效以及建議量

 

魚油可能的 5 大副作用有哪些?

解析完 魚油什麼人不能吃 之後,還要告訴各位,其實在服用魚油後,如果出現以下症狀,應立即停止食用並諮詢專業醫師以及營養師:

  • 噁心嘔吐
  • 皮膚搔癢或紅疹
  • 出血時間延長
  • 腹瀉或腸胃不適
  • 頭暈


為什麼會有這些副作用呢?最常見的原因是魚油品質不佳或來源不明,造成純度不高或含有雜質的產品而產生不適。因此,為了降低副作用的風險。



在挑選魚油的時候要記得遵守以下三點原則:

  • 原則 1:高純度(80%以上)
  • 原則 2:原料通過第三方國際品質認證(如 iFOS 認證)
  • 原則 3:經 Intertek 公證檢驗無重金屬污染,確保產品安全

選擇高品質的魚油產品,能有效降低副作用風險,同時確保健康效益!



魚油營養補充的替代方案

如果您屬於 不適合食用魚油 的族群,也不用擔心!JID 營養師將與您分享如何在無法透過魚油補充 Omega-3 脂肪酸的情況下,透過建立正確的飲食習慣及均衡飲食搭配,達到 美國心臟協會(AHA) 建議的 Omega-3 每日攝取量。

  • 藻油(適合素食者): 含有豐富的 DHA 及 EPA,是素食者很好的 Omega-3 脂肪酸補充來源。
  • 亞麻籽油: 含有豐富的多元不飽和脂肪酸,Omega-3 含量可高達 50% 以上。
  • 堅果及種子類: 在六大類食物中,堅果與種子類是 Omega-3 脂肪酸 的豐富來源。以「每餐堅果一茶匙」的簡單口訣,將適量堅果或種子平均分配於三餐,有助於每日 Omega-3 的攝取。
  • 奇亞籽: 含有比亞麻籽油更高濃度的 Omega-3 脂肪酸,是簡單且健康的補充來源。

睡前吃魚油的好處

很多人說睡前吃魚油有助於釋放褪黑激素,幫助睡眠,但目前的科學證據不足以支持魚油具有明顯的助眠效果。Omega-3 脂肪酸可能間接影響睡眠質量,但是否能直接將魚油當作助眠補充劑,仍需要更多科學研究證明其有效性。
 

延伸閱讀:魚油什麼時候吃最有效?睡前吃真的有效嗎?

 

魚油不能跟什麼一起吃?

魚油中擁有豐富的 Omega-3 脂肪酸,適合選擇飯後、隨餐或搭配一天中最豐富的一餐食用,以提升吸收效果。

但需要注意的是,有些食物或藥物可能會影響魚油的吸收或作用,影響其最大功效。因此,今天營養師要告訴大家哪些食物或藥物應該避免與魚油同時攝取:



膳食纖維

膳食纖維會影響魚油的吸收效果,應避免與魚油同時食用。建議將膳食纖維與魚油的服用時間間隔至少 2 小時,以確保 Omega-3 脂肪酸的吸收率。



特定藥物

魚油與某些藥物(如阿司匹林、抗凝血藥物等)同時服用,可能會增強藥物的作用或引發不良反應。因此,在服用魚油前應諮詢醫師,以確保安全性。
 

參考資料

  1. Akintoye, E., et al. (2018). Fish oil and perioperative bleeding: Insights from the OPERA randomized trial. Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes, 11(11).
  2. American Heart Association
  3. Patan, M. J., et al. (2021). Differential effects of DHA- and EPA-rich oils on sleep in healthy young adults: A randomized controlled trial. Nutrients, 13(1), 248.
  4. 衛福部
  5. 國際脂肪酸及脂質研究學會(ISSFAL)
  6. 美國心臟協會(AHA

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【關於本文作者】

JID 營養師

【現  職】
保健食品營養師

【經  歷】
中國醫藥大學營養學與運動醫學雙學士、知名生技公司研發營養師、行銷營養師、運動營養師、CTSSN運動營養認證、國家高考合格營養師

【專業項目】
功能運動營養學、體重管理、行銷營養、預防醫學營養、食品保健營養分析

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