吃素如何補充鈣質？ 全植萃純素補鈣保健食品這樣挑！
很多人會選擇吃素當作維持身體健康的一種生活方式。但其實有一個很大的問題很多人都不知道，就是當素食者把肉類、乳製品等富含鈣質的食物從餐桌上拿掉時，可能會面臨鈣質攝取不足的缺鈣危機。所以今天我們要一起來談談吃素如何補充鈣質的問題，以及如何選擇合適的保健食品補充。
一、鈣是什麼？
鈣是身體含量最多的礦物質，就像是我們身體的建築工人，他對於身體有五大功效：
1.負責維持骨骼與牙齒的正常發育及健康。
2.幫助血液正常的凝固功能。
3.有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性。
4.活化凝血酶元轉變為凝血酶，幫助血液凝固。
5.調控細胞的通透性，維持正常生理機能。
如果我們缺乏鈣質，就像是建築工地缺少了建材一樣，身體就會容易出現很多問題喔。
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二、補鈣對素食者來說為什麼重要？
對於素食者來說，為什麼會缺鈣呢？因為在一般飲食中鈣質的攝取大部分都是從乳製品而來，例如牛奶、起司和優格等等，但純素者無法從這些食物去補充。此外，一些植物性食物中的草酸，例如菠菜、茶、咖啡、蕃薯，也會降低鈣質的吸收，如果長期缺乏鈣質，對於骨骼健康和整體健康都會有影響。
根據衛福部建議成年人一天應該攝取1000毫克的鈣質，若長期鈣攝取不足，會影響骨骼的健康，並引發很多健康問題！所以素食者沒有了肉類、乳製品等常見的鈣質來源，就需要從高鈣植物食物中補充。
三、如何從植物性食物中補充鈣？
現在問題來了，我們要從哪些植物性食物中補充鈣質呢？別擔心，有許多植物性食物都是不錯的鈣質來源。像是豆腐、豆漿、芝麻、堅果、綠葉蔬菜等等都含有豐富的鈣質。這些食物就是鈣質的寶庫，現在讓我們離一一認識他們吧。
1.蔬菜類：
常見高鈣蔬菜有：芥蘭、九層塔、莧菜和枸杞等等，但還有許多植物性食材的鈣含量雖然高，但因為草酸的關係，卻不是良好的鈣質來源，像常常聽見的菠菜。所以要選擇高鈣低草酸的食物，而十字花科類是很好的選擇喔，例如花耶菜、青江菜等等。
2.豆製品：
其實豆類除了是素食者優良蛋白質來源之外，也是重要的鈣質來源喔。例如：小方豆干、傳統豆腐、凍豆腐和五香豆干都是很好的選擇喔！
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3.堅果種子：
堅果種子是好的鈣質來源，其中又以芝麻和杏仁果來說鈣質成分最高。建議可以去殼芝麻，減少芝麻殼裡面的草酸和植酸。
4.水果類：
我們也能選擇富含鈣質的水果有黑棗、檸檬、龍眼等等，來增加日常生活中鈣質的攝取！
溫馨小提醒：
1.吃富含維生素C的食物例如水果、蔬菜等可以促進鈣質吸收，建議飯前或飯後食用。
2.咖啡、茶飲料等建議飯後1小時在食用。
四、 全植萃純素補鈣保健食品這樣挑：
但現在很多素食者卻因為飲食選擇有限或是常常因為工作繁忙，一不小心無法從食物中攝取充足的鈣質，那麼挑選全植萃純素補鈣保健食品就是一個不錯的補充方式喔。
但市面上琳瑯滿目的商品，很多人可能會不知道從哪裡挑起？而今天營養師就要來教各位，在選擇全植萃純素補鈣保健食品時有哪些原則可以幫助你選出最適合自己的商品：
1.選擇擁有國際認證的純素產品：
在選擇植萃純素鈣片的時候，可以選擇通過第三方機構驗證的全素保健食品，例如由沃森所創立的英國純素協會（The Vegan Society）所認證的純素標章，又稱為向日葵標章，沃森同時也是在1940年代創建了Vegan這個詞，並將純素食主義引入英國的學者，避免所有動物性產品，而素食主義一詞來引起人們對動物權利和環境等問題的關注。因此使用素食商標註冊的產品在其製造過程的任何部分都不會含有昆蟲。更倡導動物友善，是國際公認的純素產品標準。
2.選擇天然全素海藻鈣：
在市面上所有鈣片原料中，海藻鈣是唯一素食可食的天然鈣質來源，具有高吸收率和高鈣含量的優點，而其他像是碳酸鈣和乳酸鈣皆非素食來源。天然海藻鈣中還有鎂、鋅和碘等多種礦物質，提供人體所需的礦物質喔。
3.全天然複方關鍵配方更加分：
在補充鈣的同時也要考慮複方成分的搭配喔，常見的配方有維生素D、維生素K以及鎂都能幫助身體鈣的利用，增加骨骼和牙齒的健康。但也要注意所使用的複方原料是否也是天然素食來源，可選用天然酵母萃取的維他命D2、專利鷹嘴豆所製作的維生素K2以及天然海洋鎂，都是來自國際大廠專利來源，是素食者的好選擇。
4.提供安全檢驗認證：
選擇通過HACCP+ISO22000認證的產品，藉由對於原料、製造流程的管控，來提高食品的安和品質，以確保消費者的安全。
5.挑選素食者可食膠囊：
這裡要注意的是很多品牌所採用的膠囊會採用明膠等動物性來源等成分，所以素食者要多注意膠囊是否為植物性來源！
五、全植萃純素補鈣保健食品推薦：
為你推薦我的黃金：比例【補鈣存肌金】肌鈣力，建議每天三顆就能攝取到1050毫克的海藻鈣，幫助素食者補足一天所需要的鈣質，加上100％全天然素食可食複方原料，天然酵母維生素D2、維生素K2、鎂等都是來自專利原料大廠，更是全台唯一通過英國素食學會（The Vegan Society）全素認證的保健營養品公司，並通過HACCP以及ISO22000認證，並堅持我的黃金：比例天然、永續、自然的原則，提供給素食者最高品質的產品。
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【現職】 我的黃金：比例 營養師團隊 【學經歷】 中國醫藥大學營養與運動醫學雙學士 CTSSN運動營養專業認證 【專業項目】 食物營養／運動健身 |
