黑酵母是什麼? 3分鐘帶你了解 黑酵母的功效、吃法、副作用、推薦食物!

我的黃金比例營養師-黃仁佑JID

為什麼我們要補充黑酵母,黑酵母到底又是什麼呢?這一定是很多人點進這篇文章前第一個會冒出的問題,所以今天這篇文章就是要來解答大家心中的疑問,告訴大家到底黑酵母的功效有哪些?要怎麼吃?或是有哪些推薦食物嗎?

 

1.黑酵母是什麼?

黑酵母又被稱為黑酵母菌,是一種類似酵母的真菌,通常分布在植物的葉、花及果實表面上,在發酵過程中會產生的黑色色素而得名。黑酵母具有生產豐富多糖的能力,也就是黑酵母發酵所生產的發酵物,例如:β- 葡聚糖 (β-glucan、β-1,3-1,6 Glucan)等,越來越多實驗指出黑酵母所產生的發酵物對健康有很多好處,也被證實是一種具有多種保健功效的天然保健食品喔。

2.黑酵母有哪些功效?

剛剛講到黑酵母的發酵物裡含有豐富的多醣體,由最新型專利黑酵母(Polycan)所製成的發酵物,含40%以上的總多醣以及12%以上的 β(1-3)/β(1-6) 葡聚醣之外,又有數十篇臨床研究科學文獻以及多篇人體臨床試驗實證,再加上美、日、韓等多國製成及功效專利,證明可以維持身體靈活行動力以及幫助體質的調整喔!

1.提升靈活行動力的關鍵:黑酵母

要有好的行動力,一定要有好的身體健康,而根據衛福部的國民營養調查報各指出有九成以上的人都缺鈣,鈣是提升骨質健康和靈活行動力中非常重要的一個關鍵,而研究指出黑酵母跟補鈣兩個是黃金搭擋,一起補充才是提升靈活行動力的新關鍵喔!

2.調整體質:

補充多醣體能幫助調節體質,增強體力之外還能維持健康好體魄,再搭配阻力訓練更能輕鬆存「肌」金喔。

 

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3.黑酵母天然保健食品該怎麼吃?

1.全植萃天然黑酵母保健食品膠囊:

可以通過食用全植萃天然黑酵母保健食品來做日常保養的補充喔,而補充黑酵母最常見的型式是以全植萃膠囊的方式,更方便攜帶和食用。

2.搭配天然食物一起吃:

黑酵母發酵物跟一般酵母味道一樣,有天然純淨的發酵香,可以將膠囊打開或是直接跟著食物一起搭配是沒問題的喔,而針對不同族群和對象有不同的需求,黑酵母也可以做成飲料、果凍或是複方補鈣天然保健食品等產品,所以挑選最適合自己的黑酵母產品才是你健康最好的選擇喔!

 

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4.黑酵母有什麼副作用嗎?

雖然黑酵母中的多醣體廣泛存在在許多天然食物中,具有許多保健功效,但在某些特殊情況下可能會引起不適或副作用,以下是需注意的一些事項:

 

1.過量攝取:

當攝取量過量或是有對多醣體耐受不良的人,可能會導致一些胃腸症狀,例如:腹脹、腹瀉和腹痛等,而這可能是因為某些多醣體難以被人體所消化吸收。

2.避免跟藥物交互作用:

對於特定疾病有在規律服用藥物的人,建議在補充黑酵母應該先諮詢醫師或藥師,避免與藥物產生交互作用,而影響藥物的吸收或效果喔!

 

5.推薦什麼食物可以跟黑酵母一起搭配?

之前有說到鈣跟黑酵母是兩個黃金搭擋,對於提升靈活行動力很重要,所以在食用黑酵母可以搭配一些日常常見的高鈣食物一起食用喔,可以增加補鈣的效果增進骨質的健康,並搭配一些阻力訓練達到,提升補鈣存「肌」金的效果喔!

1.牛奶:可以將牛奶和黑酵母一起搭配,早晚各一杯補足我們一天的鈣需要量喔。

2.豆花:選擇傳統工法製作出來的傳統豆花,再跟著黑酵母一起吃,增加一餐的補鈣效果喔。

介紹完這麼多有關黑酵母的知識,你們已經知道黑酵母是一種具有多種功效的天然食品,適量食用能幫助提升靈活行動力以及體質的調整。但在使用時應注意自身身體狀況,避免過量食用造成不良影響。

 

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營養師資訊

    

黃仁佑營養師

【現職】

我的黃金:比例 營養師團隊

【學經歷】

中國醫藥大學營養與運動醫學雙學士                                                          

國家高考合格營養師

CTSSN運動營養專業認證

【專業項目】

食物營養/運動健身

 

 

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