益生菌大小事:益生菌可以長期吃嗎?種類、好處、吃法、常見問題

益生菌(probiotics)是甚麼? 益生菌可以長期吃嗎?

「益生菌」是住在我們腸道中的活微生物,且經過研究證實可以為我們帶來保健功效的物質,常見的功效像是:抑制壞菌生長,改變細菌叢生態;改善便秘和腹瀉;調整體質等。

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益生菌的重要性

腸道菌相除了直接影響消化道機能,造成便秘、腹瀉、腹痛等症狀外,更與我們的免疫功能息息相關。有百分之七十的免疫細胞居住在腸道中,當腸道菌叢不平衡時可能會導致腸上皮黏膜排列鬆散,這時,未消化完全的食物會通過腸上皮進入血液當中被免疫細胞識別為可能有危害的物質,因而引起免疫反應,導致過敏。除此之外,腸道菌相不穩定也有可能透過腸腦軸,影響大腦以及情緒健康喔。

 

 

從食物中攝取益生菌益生菌, 益生質, 益源質, LP28,Livaux®黃金奇異果粉, L-137,益生菌,舒敏益生菌,順暢益生菌,益生菌推薦,益生菌可以長期吃嗎,益生菌怎麼選,哪些人要吃益生菌,益生菌推薦,新陳代謝,幫助排便

除了直接吃市售的益生菌類保健產品外,攝取哪些食物可以吃到比較多的天然益生菌呢?

答案很簡單:發酵食品!

食物因細菌分解醣類產生有機酸(例如:乳酸、醋酸)而發酵,因此當我們攝取發酵食物之後,有益於酸化腸道環境,讓壞菌不容易生長,進而改變細菌叢生態,調整腸道功能。

常見的發酵食品有:

1.乳製品類:優格、起司

2.豆類:納豆、味噌

3.蔬菜類:泡菜、醃黃瓜、酸菜

4.全穀雜糧類:酸種麵包

 

 

益生菌快速分類

不少想補充益生菌的朋友們會發現,菌種百百種,到底有甚麼差異啊?英文學名看了就讓人退步三舍,想放棄理解!因此,透過簡單的分類我們可以大致上區別菌種的特色。

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1. A菌

A菌其實就是我們常看到的嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus),也是我們常常講到的「乳酸菌」,它可以在小腸中生成乳酸和醋酸,促進酸性環境的生成以抑制壞菌生長。

2. B菌

B菌也是很常見的,例如:比菲德氏菌(Bifidobacterium bifidum)、龍根菌 (longum和雷特氏B菌B. lactis都是,他們主要定居於大腸,外型呈現Y狀,所以定殖力比A菌來得更高。

3. C菌

凱氏乳桿菌(Lactobacillus casei就是C菌,它比A菌和B菌更容易在腸道定殖,生存的時間也較長,具有調整過敏體質的特色。

 

除了益生菌,我也常常聽到益生元或是後生元,那又是什麼呢?

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益生元 prebiotics」又名:益生質、益菌生、益生素

其實講白一點,益生元就是益生菌的食物!它們雖然不能被消化酵素分解,卻會被益生菌發酵產生有機酸以及其他具營養價值的代謝產物。缺乏益生元的話,益生菌會挨餓,長久下來的話,壽命可能會縮短呦~

常見的益生元有:水溶性膳食纖維、木寡糖、果寡糖、大豆寡糖、半乳寡糖、乳果寡糖、異麥芽寡醣、菊糖等...

 

後生元 postbiotics」又名:益源質

它是由益生菌發酵後所產生的具營養價值的代謝產物,特色是能夠為益生菌創造更好的生存環境。

常見的益源質有:維生素B群、有機酸、氨基酸、短鏈脂肪酸、多醣體等...

 

當益生菌、益生元以及後生元共同存在於腸道時,可以各司其職,發揮最大功效,促進腸道環境的穩定性以保持腸道健康。

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營養師Sunny

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