老年性黃斑部病變及白內障是造成老年人視力嚴重受損的元兇！研究證實，葉黃素可以保護眼球的健康，進而增進視覺功能，但是葉黃素如何補充？葉黃素食物又有哪些你知道嗎？

今天My小編就來告訴大家富含葉黃素的食物～護眼NO.1就是「它」！

什麼是葉黃素？

是脂溶性類胡蘿蔔素的一種，和玉米黃素都是眼睛視網膜黃斑部的重要營養來源，葉黃素與玉米黃素是眾多天然胡蘿蔔素中唯二能在黃斑部留住營養的抗氧化物，可以幫助過濾藍光、吸收光線等以維持眼睛健康，而人體無法自行製造葉黃素，因此需要藉食物攝取來補充。

葉黃素如何補充才正確？

你平常吃的蔬果外表是黃色還是綠色的呢？其實，黃色的蔬果葉黃素含量並不高，因為黃色蔬果(如：柳橙、番茄、胡蘿蔔、高麗菜)除了葉黃素外，也有玉米黃素、α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素等才能使他看起來偏黃偏橘，他們是富含「胡蘿蔔素」，而不是「葉黃素」！因此，如果你想要補充葉黃素，應該要攝取顏色相對較綠的蔬果哦！

葉黃素食物有哪些？

以蔬果每100公克(約一個拳頭的份量)來計算，My小編幫你整理出10大葉黃素食物如下：

第一名、羽衣甘藍 18.2mg
第二名、綠奇異果 12.2mg
第三名、菠菜 11.3mg
第四名、芥藍菜 7.7mg
第五名、山茼蒿 3.5mg
第六名、地瓜葉2.6mg
第七名、青碗豆 2.6mg
第八名、綠花椰菜 1.1mg
第九名、玉米 1mg
第十名、南瓜 1mg

「羽衣甘藍」就是葉黃素含量最多的蔬菜，你猜對了嗎？但透過蔬菜來補充葉黃素，你可能需要吃非常多才能足量攝取，因此現在非常多人都會吃葉黃素保健品來補充葉黃素。

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