年紀愈大膠原蛋白拉警報！吃的膠原蛋白有效嗎？

每個女人都擔心一樣的事情！眼看著原本臉上緊實的皮膚，正在一天一天的鬆垮、下垂、長細紋，仰頭望天的問:『歲月啊~你到底對我做了些甚麼!!!』為了要挽回那些流失的膠原蛋白，妳是不是也在搜索框上打上『膠原蛋白』搜索，跟好姊妹聚會聊天的內容，也脫離不了哪個牌子的膠原蛋白補充品比較好，在談膠原蛋白補充品怎麼選之前，我們先來談談吃的『膠原蛋白』。

膠原蛋白到底有沒有效?
首先，帶大家先來認識膠原蛋白，它是一種人體本身就有的蛋白質，也是脊椎動物體內含量最豐富的蛋白質，在人體內的蛋白質中佔了1/3，除了你知道的皮膚裡面有，像是肌肉、軟骨、韌帶、肌腱、骨骼、牙齒等組織也都有，遍布你的全身，要做出這些膠原蛋白，需要三個重要角色『同時存在』，平常我們的膠原蛋白就是靠他們生產出來。

那為什麼會不夠用呢?
主要是因為隨年齡增長，纖維母細胞(你自己)的製造能力會下降，導致『合成減少』，或者是因為用久了，膠原蛋白硬化變性(好像橡皮筋)，導致功能變差、皮膚失去彈性 。

自我肌膚不給力  內憂外患又夾擊  
來不及製造已經很慘，我們稱內憂；與此同時還有外患，就是抽菸、熬夜、作息不正常、紫外線、飲食不均衡、體內自由基 等等的外在因素，又大幅增加了膠原蛋白的破壞。看到這裡，發現重點在哪了嗎?膠原蛋白不夠用的主要原因不是原料不夠用，而是製造者不夠力，加上破壞因子增加，才讓妳長皺紋、皮膚鬆弛、關節疼痛…

膠原蛋白產品百百種  結構才是關鍵！
目前的相關產品大致可分為：一般膠原蛋白及二胜肽膠原蛋白。而目前的研究證據來說，二胜肽膠原蛋白已經有少數人體試驗證實，補充後可以增加皮膚的保水度、彈性，並且減少皺紋。根據推測「Pro-Hyp and Hyp-Gly」的二胜肽：
一來，分子量較小比較容易吸收進入人體；
二來，是這樣的二胜肽，具有刺激纖維母細胞產生膠原蛋白的作用；
所以二胜肽膠原蛋白會是比較好的選擇。

怎麼樣才能減少膠原蛋白的流失呢?
簡單來說就是開源+節流：

Ｑ什麼人要補充膠原蛋白保健品?
飲食不均衡、蛋白質食物無法吃到足夠量、腸胃道的消化吸收能力差的人，像是老年人。

Ｑ分子量大小哪個好呢？  
分子量越小的吸收率，會比分子量大來的好。

Ｑ豬萃取和魚鱗萃取的差異？
日本京都府立大學針對豬皮萃取與魚鱗萃取膠原蛋白膠原的人體試驗中顯示：魚鱗萃取的胜肽膠原蛋白，遠勝於豬皮、魚皮約1.5倍高，魚鱗膠原胜肽的吸收力佳，純度高，最容易被人體吸收。

Ｑ選擇產品時需注意什麼？ 
第一 重視安全性。吃了有沒效是其次，重點是要先確定是安全的，請仔細挑選有檢驗合格，而且廠商資訊清楚的商品。
第二 注意添加物。很多產品會額外添加許多香料、糖分、色素、甜味劑，盡量選擇添加物少一點的，或者經常換廠牌吃，用分散風險概念，減少吃到有害物質的機率。

國立中興大學食品暨應用生物科技所碩士 | 中山醫學大學營養系學士 | 食品技師 | 糖尿病衛教師