【吃當季】每天該吞維他命Ｃ？還是吃柑橘水果就夠了！
大家都說要「吃新鮮、吃在地、吃當季」，你家中是否也堆滿一箱箱碰乾、橘子等送禮過節水果呢?冬天你絕對抗拒不了來一顆酸甜酸甜的柑橘？柑橘類水果富含維生素C、維生素P與多種類黃酮等抗氧化成分，除了營養豐富外，根據行政院農委會統計資料，橘子更是台灣消費量最大的水果之一！
每一百公克的營養成份：
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水分(g) |
纖維(g) |
鈣(mg) |
磷(mg) |
鐵(mg) |
B1(mg) |
B2(mg)) |
C(mg) |
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椪柑 |
87 |
0.4 |
25 |
17 |
0.2 |
0.11 |
0.05 |
68 |
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柳橙 |
89 |
0.6 |
42 |
20 |
0.2 |
0.08 |
0.05 |
54 |
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桶柑 |
89 |
0.4 |
36 |
15 |
0.2 |
0.08 |
0.05 |
57 |
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檸檬 |
91 |
0.7 |
50 |
23 |
0.2 |
0.06 |
0.02 |
43 |
＊行政院農委會資料
應該吞維他命Ｃ 還是吃天然柑橘水果？
根據衛福部食藥署成人每日建議維他命C攝取量為100毫克，也就是說其實一天中，如果有攝取到「3份蔬菜加上2份水果」(維他命Ｃ約200～400毫克)，就足夠讓血液中的維生素C量達到飽和，另外還能攝取到許多植化素、礦物質及膳食纖維等，對身體健康有益且營養天然。而當補充保健品維他命Ｃ錠劑時，不僅僅攝取過量浪費外，這些無法被身體吸收的維他命Ｃ從尿液中排出，還可能對身體造成不良的影響。部分研究指出，攝取超過3000毫克維他命Ｃ，有可能導致腸胃不適、噁心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉或是腎結石。所以建議補充維他命C的最聰明方法，還是從新鮮蔬果來喔！
感冒咳嗽不能吃橘子！但可吃「橘X」
因柑橘類的果肉富含檸檬酸，較容易刺激呼吸道，造成咳嗽加重，這就是為何它常被歸為寒涼性食物的主因。但只要適時適量，評估自己的反應，避免在咳嗽時挑戰「大量」攝取，基本上都是不用擔心的！若是腸胃較敏感者，或者正在做口腔黏膜化療者，因為柑橘類水果較容易刺激口腔及腸胃，應適量為宜。
根據壢新醫院中醫科王凱平醫師分享，中醫的橘皮(陳皮)性溫，含有較多的檸檬烯，具有止咳化痰效果，同時也能有效地中和胃酸、促進胃排空，達到理氣、和中的作用。（延伸閱讀：【破解迷思】感冒應該攝取維生素C? 但也可以補充益生菌？）
柚子皮垃圾變寶物 營養師的生活小撇步
你是不是也吃完果肉就把橘皮丟掉了？實在太可惜！ 根據中正大學醫務室中醫師楊明穎分享，柚皮含豐富檸檬酸，搖身一變三法寶：
- 無毒清潔劑：將柚子皮加水煮沸後，就可製成用來洗碗的清潔劑，健康無毒又去油汙。
- 天然驅蚊神器：將曬乾後的柚子皮點燃，可以當作天然蚊香使用，無毒又能達到空氣清新效果。
- 滋養潤髮：柚子皮甚至有潤髮效果，對於時常染髮或燙髮，頭髮乾枯的人，也可以利用柚子皮的汁液來滋養頭髮喔！
下次享受完美味多汁的橘子、柚子後，千萬別急著丟掉，快跟著一起試試看！
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英國伍斯特大學飲食 | 營養與健康碩士 | 榜生婦幼聯盟營養師 | 前台安醫院營養師 | 國家高考合格營養師 |
參考資料:
行政院農委會
中正大學醫務室中醫師楊明穎文章
桃園縣壢新醫院中醫科主治醫師 王凱平中醫師文章
衛生福利部食品藥物管理署
