巧克力可以舒緩經痛?糖尿病可以吃黑巧克力?

巧克力入口時，那濃郁香滑的口感往往讓人愛不釋手，無論是情人節、生日、聖誕節，常被作為送禮的選擇。有人說吃巧可力會讓人心情愉悅，也有人說吃黑巧克力有助身體健康，那有糖尿病可以吃巧克力嗎?

揭開巧克力的真面目

常見的巧克力基底主要分為黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力三大類，再依據喜歡的口感及味道調整可可比例及其他非可可物質(如糖、堅果、果乾、香料等)，製作出不同可可含量及口味的巧克力，如85%巧克力、榛果巧克力、覆盆子巧克力等。

黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力有什麼不同?

*資料來源：衛福部食藥署
若想要藉由巧克力攝取獲得保護心臟及穩定情緒的好處，選擇可可含量較高的黑巧克力較佳；白巧克力因不含可可固質，所以吃起來沒有巧克力的香氣，也沒有因為可可特有的營養素帶來的健康效益。

糖尿病可以吃黑巧克力嗎?
糖尿病病人可以吃巧克力，只需要控制醣量的攝取，黑巧克力不代表就不含醣，可以閱讀包裝上的營養標示了解含醣量，計算醣量並作醣類代換，避免因為醣類攝取過多造成血糖上升。對於糖尿病病人若不小心有低血糖的狀況發生，千萬不要拿巧克力做為急救糖使用，因為即便是甜度高的巧克力，依舊富含油脂，會延緩糖份吸收，無法立即達到血糖上升的效果。（延伸閱讀：營養師的吃鍋大補帖，今年冬天你也可以大口吃火鍋）

吃巧克力可以舒緩經痛嗎?
許多女生生理期有經痛的困擾，但吃上一口甜滋滋的巧克力就可以舒緩疼痛，的確巧克力的「鎂」可讓肌肉放鬆，減緩子宮收縮造成的不適感，但往往經痛時補充的甜蜜蜜巧克力，其可可含量較低，反而是因為甜食帶來的愉悅感取代了身體的不適感。

吃巧克力心情會變好?
當人情緒低落時，體內的血清素濃度較低，而血清素是調整情緒的重要荷爾蒙，也被稱為「快樂賀爾蒙」。巧克力富含色氨酸，為體內血清素的原料，因此吃巧克力的確可增加色氨酸攝取，提升體內血清素濃度，讓人心情快樂！（延伸閱讀：三大快樂食物 讓你收假依舊好心情）

吃幾%巧克力比較好? 營養師教你挑選小撇步
%數越高的巧克力，可可含量較高，也含有比較多對身體有益的營養素，若想要攝取較多的可可，巧克力的選擇以黑巧克力最佳，而且是%數越高越好。除了看巧克力包裝上的%數外，也可以看看包裝上的「成分內容」，被列在越前面的食材表示占比越高，所以建議優先選擇可可膏、可可粉、可可塊等可可固質排在第一位的巧克力。

彩蛋！巧克力帶給你的禮物
可可富含黃酮類化合物(flavonoids)，其具有豐富抗氧化力，有助於減少體內的自由基，降低發炎反應，另外也有降低血壓、血糖及血脂作用，進而可減少心血管風險；另外巧克力富含色氨酸和鎂，有助於情緒穩定。但因巧克力內含有咖啡因，小朋友過量攝取，反而會影響情緒及注意力。

天母某教學醫院營養師 | 輔仁大學營養科學系碩士 | 護理之家老人日間照顧中心營養師 | 各大新聞 | 健康媒體平台之採訪國家 | 高考格營養師