龍眼一天可以吃幾顆？龍眼與桂圓差在哪、食用提醒與家常食譜
最後更新：2026 年 10 月 15 日
龍眼（Longan）是一種熱帶水果，以香甜多汁的果肉聞名，曬乾後的桂圓也常用於家常湯品。然而，你是否知道「龍眼」和「桂圓」的差別？兩者雖有相似的營養成分，但口感與應用方式各有特色。吃龍眼會上火嗎？一天吃多少比較適當？以下整理龍眼與桂圓的差異、營養與食用提醒，讓你安心享受當季的甜味。
目錄 -
1. 龍眼與桂圓是一樣的嗎？
「龍眼與桂圓是一樣的嗎？」很多人可能會有這樣的疑惑，其實桂圓就是經過乾燥處理過後的龍眼乾哦！
- 龍眼：指新鮮果實，果皮薄、果肉鮮甜多汁。適合直接食用。
- 桂圓（龍眼乾）：是龍眼經烘乾後的產物，果肉濃縮，味道甜膩，且更易保存。桂圓通常用於養生湯品或中藥方中。
- 營養差異：桂圓因水分蒸發而營養更加濃縮，特別是糖分與熱量較高，每100克桂圓熱量約為277大卡，而新鮮龍眼約60大卡。
2. 龍眼的營養價值
新鮮龍眼
每100克含有：
- 熱量：60大卡
- 維生素C：參與膠原蛋白生成，也有助於植物性鐵質的吸收。
- 鐵：含量不高，不宜把龍眼當作主要的補鐵來源。
- 鉀：參與維持體液平衡與神經肌肉功能；需要限鉀的人應留意份量。
- 膳食纖維：和其他蔬果一起攝取，有助於維持排便順暢。
桂圓（龍眼乾）
每100克含有：
- 熱量：277大卡
- 碳水化合物：為身體提供快速能量。
- 天然糖分：乾燥後糖分濃縮，少量就有不少熱量。
- 多酚類：屬於具抗氧化性質的植物成分。
3. 龍眼可以補血、助眠嗎？
龍眼和桂圓在傳統飲食裡常被當作「溫補」食材，桂圓紅棗茶也是許多家庭冬天的味道。從營養角度來看，可以這樣理解：
- 補血：龍眼的鐵含量不高，貧血的原因也很多樣，不建議靠吃龍眼改善。經常頭暈、容易疲倦時，應先就醫了解原因。
- 助眠安神：這是傳統中醫的說法，目前缺乏足夠的人體研究支持。睡眠問題持續時，建議諮詢醫師。
- 腸道：新鮮龍眼含少量膳食纖維，作為水果的一部分，搭配其他蔬果一起吃比較實際。
把龍眼當成季節水果來享受，比把它當成補品更貼近它的營養價值。
4. 食用禁忌與注意事項
- 需要控制血糖的人：龍眼與桂圓含糖量較高，應計入一天的水果與醣類份量，可與營養師討論適合的量。
- 易上火體質者注意：若本身屬於燥熱體質，建議少量食用龍眼或搭配涼性食材，以避免喉嚨不適或口腔潰瘍。
- 孕期：新鮮龍眼可以作為一般水果適量食用；桂圓糖分與熱量較高，孕期有血糖或體重管理需求時，請依產檢醫師或營養師建議。
- 適量原則：新鮮龍眼一次吃一份就好（衛福部以約一個拳頭大小作為一份水果的參考）；桂圓乾燥後體積小、糖分濃縮，少量就有不少熱量。
預防上火小撇步：搭配涼性食材如綠豆、蓮子或喝大量水，有助於緩解燥熱！
5. 龍眼怎麼吃？
- 龍眼怎麼吃才不會過量：適量為關鍵，一次以一份為原則；桂圓可以少量加入湯品增加甜味，避免一次吃太多。
- 最佳搭配：
- 新鮮龍眼：可與清淡沙拉、水果搭配，避免搭配高糖甜品。
- 桂圓：可用於煮紅棗桂圓湯、龍眼蓮子羹等湯品，增添自然甜味。
6. 龍眼的經典食譜
【桂圓紅棗養生茶】
材料：桂圓肉10克、紅棗5顆、枸杞5克。
做法：將材料加水煮沸10分鐘，隨意加入冰糖調味。
特色：帶有桂圓與紅棗的自然甜味，冰糖可視口味減量或不加，適合天冷時當作溫熱飲品。
【龍眼綠豆湯】
材料：新鮮龍眼15顆、綠豆50克、冰糖適量。
做法：將綠豆提前浸泡2小時，與龍眼一同煮熟，最後加入冰糖調味。
特色：龍眼的甜與綠豆的清爽搭配，適合夏天；冰糖可依口味減量。
常見問題
Q：龍眼一天可以吃幾顆？
可以用「一份水果」來估算：衛福部以約一個拳頭大小作為一份水果的參考。龍眼顆粒大小不一，一次吃一份、和其他水果輪流搭配就好；需要控制血糖的人，應計入一天的水果份量。
Q：吃龍眼會上火嗎？
「上火」是傳統的說法。吃完龍眼後覺得口乾、喉嚨不舒服，常見的情況是一次吃太多甜的水果或水分喝得不夠。適量食用、多喝水，通常就能避免。
Q：龍眼和桂圓有什麼不同？
桂圓就是乾燥後的龍眼。水分減少後糖分與熱量濃縮，同樣重量的桂圓熱量明顯比新鮮龍眼高，吃桂圓或喝桂圓茶時要留意份量。
Q：需要控制血糖的人可以吃龍眼嗎？
可以吃，但要計入一天的水果與醣類份量，並避免一次吃太多。桂圓與加了冰糖的桂圓茶糖分更高，可先和醫師或營養師討論適合的量。
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【關於本文專家】
黃仁佑 營養師（JID）
【經 歷】
中國醫藥大學營養學與運動醫學雙學士、知名生技公司研發營養師、行銷營養師、運動營養師、CTSSN運動營養認證、國家高考合格營養師
【專業項目】
功能運動營養學、體重管理、行銷營養、預防醫學營養、食品保健營養分析
原文作者：黃仁佑 營養師｜內容更新與審閱：石燕靜 Vanessa（naturgy 共同創辦人、英國 TQUK 營養諮詢師）｜最後更新：2026 年 10 月 15 日
