突破數字迷思，「好魚油」更應該具備這點！

魚油到底在吃甚麼？對健康有什麼好處？

許多人都知道吃魚油其實是在吃裡面的omega-3脂肪酸（包含EPA和DHA），它們除了是必須脂肪酸外，更有許多對健康的益處：保護心血管健康、降低血中三酸甘油酯濃度、預防動脈硬化、抗發炎、維持大腦健康等...

而需要額外補充魚油的原因不外乎是因為我們從飲食中並沒有攝取足夠的omega-3脂肪酸。長期缺乏omega-3脂肪酸，可能引起身體發炎，破壞體內正常的免疫機制;也可能促成血管中三酸甘油酯堆積，增加罹患心血管疾病之風險。

*必須脂肪酸：人體無法自行製造的脂肪酸，須從飲食中攝取才能維持正常生理機能。

好的魚油該具備哪些元素？

 身為營養師，我認為好的魚油該具備：高吸收率、高濃度、有認證以及永續性－這4大元素。

「高吸收率」：rTG型態的魚油比起EE型態和TG型態的魚油具有更高的吸收率！

「高濃度」：超臨界CO2萃取技術可以保證魚油的濃度、純度和安全性，是高濃度魚油必備的萃取技術喔～

「有認證」：產品的好，不是喊喊口號。選擇有提出認證、公開透明化的產品，才能讓消費者安心的補充魚油。

「永續性」：除了為我們自己的健康好，也要對整個生態系好！將保健食品建立在永續、生態保護的基礎上，是讓地球資源生生不息的唯一路徑，也讓下一代跟我們一樣保有補充優質魚油的權利。 

還在糾結於魚油純不純，濃度有幾%嗎？破除話術看這邊！

濃度的高低，經常是業者拿來區分魚油好壞的標準。當然我們都希望能夠吃到高濃度的魚油，讓補充的效率達到最高，但近年來許多業者過分追求數字的高低，讓民眾誤解數字最高的就是最好的，這樣的說法不但有模糊焦點的嫌疑，更有灌輸民眾錯誤觀念的可能性。

選擇的不是幾％，而是技術！

 挑魚油，選對技術，就對了一半。相信大家時有耳聞「超臨界CO2萃取技術」，沒錯，他就是選魚油時我們最想看到的萃取技術，它將我們的魚油濃度提高並去除不必要的雜質，例如：蛋白質、甘油、膽固醇甚至是污染物。

使用這項技術可以確保魚油的純、濃度以及安全性，國際大廠如：德國KD Pharma的KD-Pür®，即是使用這項技術來萃取魚油。所以下次看到魚油時，別再糾結於幾％啦～「超臨界CO2萃取技術」才是優質魚油的真諦。 

除了好，還可以永續環保！

相信市面上具備高吸收率、高濃度以及有認證的魚油其實不少，因此讓魚油脫穎而出的關鍵其實在永續環保這塊。

例如：萃取自純淨海域的小型魚種或甚至是通過歐盟EMAS(生態環境管理及稽核制度)的認證以及海洋之友認證(世界永續組織推出的海洋保育計畫之一)，這些都是致力於永續發展的表現。

在這個保健食品百家爭鳴的時代，如何使其結合永續的概念，發展出對健康好也盡量對環境好的保健品，應該是業者與消費者對未來的共同展望！

文/圖 營養師 Sunny

本文為一般營養知識整理，不構成醫療建議；個人健康狀況請諮詢醫師或營養師。食品非藥品，不能取代正規醫療。

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