黑酵母是什麼？ 3分鐘帶你了解 黑酵母的功效、吃法、副作用、推薦食物！
黑酵母，這種神秘的天然保健食品，究竟有什麼特別之處？僅需3分鐘，就能讓你快速了解黑酵母的多重功效、食用方式、副作用，還有最佳的搭配食物。不論你是在尋求提升行動力，還是想強化日常保養，黑酵母都可能是你的理想選擇！接下來，帶你一步步深入這個超級食物的世界，揭開黑酵母的健康秘密。
黑酵母是什麼？
黑酵母又被稱為黑酵母菌，是一種類似酵母的真菌，通常分布在植物的葉、花及果實表面上，在發酵過程中會產生的黑色色素而得名。黑酵母具有生產豐富多糖的能力，也就是黑酵母發酵所生產的發酵物，例如：β- 葡聚糖 (β-glucan、β-1,3-1,6 Glucan)等，越來越多實驗指出黑酵母所產生的發酵物對健康有很多好處，也被證實是一種具有多種保健功效的天然保健食品喔。
黑酵母有哪些功效？
剛剛講到黑酵母的發酵物裡含有豐富的多醣體，由最新型專利黑酵母（Polycan）所製成的發酵物，含40%以上的總多醣以及12%以上的 β(1-3)/β(1-6) 葡聚醣之外，又有數十篇臨床研究科學文獻以及多篇人體臨床試驗實證，再加上美、日、韓等多國製成及功效專利，證明可以維持身體靈活行動力以及幫助體質的調整喔！
提升靈活行動力的關鍵：黑酵母
要有好的行動力，一定要有好的身體健康，而根據衛福部的國民營養調查報告指出有九成以上的人都缺鈣，鈣是提升骨質健康和靈活行動力中非常重要的一個關鍵，研究指出黑酵母跟補鈣兩個是黃金搭擋，一起補充才是提升靈活行動力的新關鍵喔！
3. 黑酵母天然保健食品該怎麼吃？
全植萃天然黑酵母保健食品膠囊：
可以通過食用全植萃天然黑酵母保健食品來做日常保養的補充喔，而補充黑酵母最常見的型式是以全植萃膠囊的方式，更方便攜帶和食用。
搭配天然食物一起吃：
黑酵母發酵物跟一般酵母味道一樣，有天然純淨的發酵香，可以將膠囊打開或是直接跟著食物一起搭配是沒問題的喔，而針對不同族群和對象有不同的需求，黑酵母也可以做成飲料、果凍或是複方補鈣天然保健食品等產品，所以挑選最適合自己的黑酵母產品才是你健康最好的選擇喔！
4. 黑酵母有什麼副作用嗎？
雖然黑酵母中的多醣體廣泛存在在許多天然食物中，具有許多保健功效，但在某些特殊情況下可能會引起不適或副作用，以下是需注意的一些事項：
過量攝取：
當攝取量過量或是有對多醣體耐受不良的人，可能會導致一些胃腸症狀，例如：腹脹、腹瀉和腹痛等，而這可能是因為某些多醣體難以被人體所消化吸收。
避免跟藥物交互作用：
對於特定疾病有在規律服用藥物的人，建議在補充黑酵母應該先諮詢醫師或藥師，避免與藥物產生交互作用，而影響藥物的吸收或效果喔！
5. 推薦什麼食物可以跟黑酵母一起搭配？
鈣跟黑酵母是兩個黃金搭擋，對於提升靈活行動力很重要，所以在食用黑酵母可以搭配一些日常常見的高鈣食物一起食用喔，可以增加補鈣的效果增進骨質的健康，並搭配一些阻力訓練達到，提升補鈣存「肌」金的效果喔！
牛奶：
可以將牛奶和黑酵母一起搭配，早晚各一杯補足我們一天的鈣需要量喔。
豆花：
選擇傳統工法製作出來的傳統豆花，再跟著黑酵母一起吃，增加一餐的補鈣效果喔。
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自然健康 平衡共好
naturgy我的黃金比例 | 天然植萃保健食品
【關於本文專家】
JID 營養師
【現 職】
保健食品營養師
【經 歷】
中國醫藥大學營養學與運動醫學雙學士、知名生技公司研發營養師、行銷營養師、運動營養師、CTSSN運動營養認證、國家高考合格營養師
【專業項目】
功能運動營養學、體重管理、行銷營養、預防醫學營養、食品保健營養分析
