梨子的營養與熱量：咳嗽吃梨子有用嗎、哪些人要少吃
最後更新：2026 年 10 月 23 日
先說重點
梨子水分多、熱量低（豐水梨每 100 克約 36 大卡），是秋冬常見的水果，但它是一般食物，沒有止咳療效。咳嗽時吃梨子可以補充水分、讓喉嚨比較舒服，症狀持續請就醫。腸胃容易不適、需要控制血糖的人，留意份量。
秋冬天氣乾燥，喉嚨容易乾癢，很多人會想到吃梨子或燉一碗冰糖梨。梨子到底有哪些營養？咳嗽吃梨子真的有用嗎？這篇用食藥署的營養資料整理梨子的營養重點、吃法，以及哪些人要留意份量。
1. 梨子有哪些品種？產季整理
梨子（Pear）在台灣一年中有好幾個產季，常見品種如下：
- 豐水梨：夏季上市，皮薄多汁，略帶酸度。
- 幸水梨：夏季上市，果肉細緻、香氣足。
- 黃金梨：口感清脆，甜度中等。
- 新興梨：秋季上市，果形大、耐存放。
- 蜜梨、雪梨：秋冬上市，香甜多汁，常用來送禮或燉甜品。
實際上市時間會因產地與氣候變動，購買時以當季、果皮完整、拿起來有重量感的為佳。
2. 梨子的營養重點：熱量多少？
依食藥署食品營養成分資料庫，去皮去核的梨子每 100 克營養如下：
| 品種（每 100 克） | 熱量 | 水分 | 膳食纖維 | 鉀 | 維生素 C |
|---|---|---|---|---|---|
| 豐水梨 | 36 大卡 | 89.7 克 | 1.0 克 | 157 毫克 | 4.6 毫克 |
| 新興梨 | 44 大卡 | 87.5 克 | 1.4 克 | 145 毫克 | 2.9 毫克 |
- 水分多、熱量低：豐水梨將近九成是水分，一顆約 172 克（去皮去核）約 62 大卡，適合當作餐間水果。
- 膳食纖維：有助於維持消化道機能。梨皮的纖維比果肉多，洗淨後可以連皮吃。
- 鉀：梨子含鉀、幾乎不含鈉，可以作為日常蔬果攝取的一部分。
- 維生素 C：具抗氧化作用，不過梨子的含量不算高，想多攝取維生素 C 可以搭配芭樂、柑橘類等水果。
3. 咳嗽吃梨子有用嗎？
「咳嗽吃梨子」是很常見的飲食習慣。梨子水分多、口感清甜，喉嚨乾的時候吃起來比較舒服，也能補充水分；但梨子是一般水果，目前沒有證據顯示它能止咳或化痰。
如果咳嗽超過兩週、有發燒、呼吸喘或咳出帶血的痰，請盡快就醫，不要只靠飲食處理。
4. 梨子要削皮嗎？
梨皮的膳食纖維比果肉多，洗淨後可以連皮吃。如果在意口感、或腸胃比較敏感，削皮吃也沒問題。連皮吃之前，先用流動的清水搓洗表面。
5. 冰糖燉梨怎麼做？
冰糖燉梨是傳統的秋冬甜品，做法很簡單：
【冰糖燉梨】
材料：水梨 1 顆、冰糖 3～4 顆。做法：切下梨子頂部當蓋子，挖掉果核，放入冰糖後蓋回頂部，用鋁箔紙包好；放進蒸鍋，水加到梨子一半高度，蒸約 1 小時即可。也可以把梨子切塊，和銀耳、枸杞一起燉煮約 30 分鐘。
提醒：冰糖會增加糖分，需要控制血糖或體重的人，可以減少冰糖或只吃梨子本身。
6. 哪些人吃梨子要注意？
- 腸胃容易不適的人：一次吃太多或吃冰過的梨子，可能引起腹部不適，建議適量、放到室溫再吃。
- 需要控制血糖的人：梨子含天然糖分，份量請依醫師或營養師建議，一次一份（約一個拳頭大）為原則。
- 對梨子過敏的人：少數人吃梨子後會出現口腔或喉嚨發癢、皮膚紅疹，出現不適請停止食用並就醫。
常見問題：梨子怎麼吃
Q1：咳嗽可以吃梨子嗎？
A：可以。梨子水分多，喉嚨乾時吃起來比較舒服，但它沒有止咳療效。咳嗽持續兩週以上、發燒或呼吸困難，請就醫。
Q2：一天吃多少梨子比較適合？
A：國健署建議成人每天吃 2～4 份水果，一份約一個拳頭大。梨子可以算在其中一份，和其他水果輪流吃。
Q3：晚上或冰過的梨子可以吃嗎？
A：可以，但腸胃容易不適的人，冰過的梨子先放到室溫再吃，份量也不要一次太多。
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本文為一般營養知識整理，不構成醫療建議；個人健康狀況請諮詢醫師或營養師。食品非藥品，不能取代正規醫療。
關於本文作者
黃仁佑 營養師（JID）
國家高考合格營養師・CTSSN 運動營養認證
中國醫藥大學營養學與運動醫學雙學士，曾任生技公司研發營養師、行銷營養師與運動營養師。專長功能運動營養、體重管理與食品保健營養分析。
內容更新與審閱：石燕靜 Vanessa（naturgy 共同創辦人、英國 TQUK 營養諮詢師）｜最後更新：2026 年 10 月 23 日
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