光靠飲食不夠？台灣人最缺乏的 3 種營養素
台灣人最常缺乏的營養素有哪些？根據國民營養調查，維生素D、鈣質、益生菌相關的腸道健康是現代人最容易忽略的三大關鍵。本文帶你從飲食數據出發，並搭配保健食品補充，找到最適合自己的健康解方。
目錄 -
01. 為什麼台灣人普遍缺營養？
根據 2017–2020國民營養健康狀況變遷調查 顯示，台灣人飲食不均衡的情況十分普遍。 除了外食比例高、烹調方式偏油鹽重之外，許多人日常攝取的營養素遠低於建議量。 因此，維生素 D、鈣質，以及與腸道健康相關的膳食纖維，成為現代人最容易缺乏的三大營養素。
📊 國人的飲食雖然比過去更重視健康，但還是普遍存在「營養素缺口」。 這些不足不只影響日常活力，長期下來更會牽動骨骼、腸道、免疫力等健康基礎。
02. 維生素 D：日曬少，缺乏率超過一半
維生素 D 被稱為 「陽光維生素」，主要來源是日曬合成。 但現代人長時間待在室內，加上防曬習慣，導致嚴重不足。
📊 調查數據顯示：
男性 19–64 歲缺乏率高達 54.3%。
女性 19–64 歲更驚人，高達 74.4%。
青少年女性 (13–18 歲) 缺乏率甚至超過 8 成！
👉為什麼要補足？
維生素 D 不僅和骨骼、牙齒健康有關，還參與免疫調節，對整體防護力很重要。
✨補充建議：
多曬太陽，每週至少 2–3 次，每次 10–20 分鐘。
飲食來源有限（如鮭魚、蛋黃、牛奶），建議搭配 維生素 D 保健食品，更能有效彌補不足。
03. 膳食纖維：吃太少，腸道好菌餓肚子
腸道被稱為 「第二大腦」，與免疫力、防護力息息相關，而膳食纖維就是腸道好菌的主要養分來源。
📊 根據 2017–2020 年國民營養健康狀況調查：
7–44 歲族群，每日蔬果攝取達標率不到 1 成，代表超過 9 成的人每天纖維不足！
👉為什麼要補足？
膳食纖維能被腸道菌發酵，產生短鏈脂肪酸，幫助免疫調節。 如果缺乏纖維，好菌數量會下降，腸道菌相失衡，容易出現消化不順、免疫力下降。
✨補充建議：
多吃蔬菜、水果、燕麥、全穀類。
若日常蔬果量不足，可搭配 益生菌保健食品，幫助維持腸道菌相平衡。
04. 鈣：全民缺乏第一名
鈣是台灣人最缺乏的營養素之一，原因在於飲食中高鈣食物（如牛奶、小魚乾、深綠色蔬菜）攝取不足。
📊 調查指出：
7 歲以上族群，鈣攝取量僅達建議量的 約五成，是全民營養缺口最嚴重的問題！
👉為什麼要補足？
鈣是骨骼與牙齒的基石。 若長期不足，會增加骨質流失、骨折風險。
✨補充建議：
每天一杯牛奶或優格，搭配深綠色蔬菜。
對乳糖不耐或飲食不足的人，可以考慮 鈣補充食品，確保長期骨骼健康。
05. 結語
即使努力吃得均衡，台灣人仍普遍缺乏 維生素 D、膳食纖維（益生菌）、鈣 這三大關鍵營養。 這提醒我們：飲食 + 保健食品，雙管齊下
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06. 參考資料
本文為一般營養知識整理，不構成醫療建議；個人健康狀況請諮詢醫師或營養師。食品非藥品，不能取代正規醫療。
關於本文作者
蔡淑祺 營養師（Shu）
行銷營養師
國立臺灣師範大學 體育與運動科學碩士、運動營養師、CTSSN運動營養認證、糖尿病共照網、延緩失能體適能指導員、國家高考合格營養師。專長：體重管理、運動營養、高齡營養、糖尿病飲食、腎臟病飲食、三高疾病預防
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